Xem giá, tồn kho ở: TP. Hồ Chí Minh
Chọn tỉnh thành để xem đúng giá & khuyến mãi:
  • TP. HCM
  • Hà Nội
  • Đà Nẵng
  • An Giang
  • Bắc Giang
  • Bắc Kạn
  • Bạc Liêu
  • Bắc Ninh
  • Bến Tre
  • Bình Định
  • Bình Dương
  • Bình Phước
  • Bình Thuận
  • Cà Mau
  • Cần Thơ
  • Cao Bằng
  • Đắk Lắk
  • Đắk Nông
  • Điện Biên
  • Đồng Nai
  • Đồng Tháp
  • Gia Lai
  • Hà Giang
  • Hà Nam
  • Hà Tĩnh
  • Hải Dương
  • Hải Phòng
  • Hậu Giang
  • Hòa Bình
  • Huế
  • Hưng Yên
  • Khánh Hòa
  • Kiên Giang
  • Kon Tum
  • Lai Châu
  • Lâm Đồng
  • Lạng Sơn
  • Lào Cai
  • Long An
  • Nam Định
  • Nghệ An
  • Ninh Bình
  • Ninh Thuận
  • Phú Thọ
  • Phú Yên
  • Quảng Bình
  • Quảng Nam
  • Quảng Ngãi
  • Quảng Ninh
  • Quảng Trị
  • Sóc Trăng
  • Sơn La
  • Tây Ninh
  • Thái Bình
  • Thái Nguyên
  • Thanh Hóa
  • Tiền Giang
  • Trà Vinh
  • Tuyên Quang
  • Vĩnh Long
  • Vĩnh Phúc
  • Vũng Tàu
  • Yên Bái
Kinh nghiệm hay & Khuyến mãi 1800.1061Tổng đài miễn phí
Vào bếp Mẹo vào bếp
Tổng hợp các loại cá biển thông dụng

Tổng hợp các loại cá biển thông dụng, ăn được có thể bạn chưa biết

498 lượt xem

Cá biển là nguyên liệu thực phẩm được dùng nhiều để chế biến các món ăn ngon như món hấp, món chiên hoặc món nướng. Có rất nhiều loại cá có thể bạn sẽ chưa biết tới, vì thế hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH tìm hiểu các loại cá biển thông dụng nhé!

Cá biển là thực phẩm hằng ngày trong bữa cơm của mỗi gia đình, tuy khá quen thuộc nhưng nhiều người vẫn chưa biết phân biệt nhiều loại cá biển. Dưới đây là một số loại cá biển phổ biến được Điện máy XANH tổng hợp lại. Hãy cũng tìm hiểu về đặc điểm của các loại cá để có thể phân loại và chọn mua hợp lý cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn nhé!

Cá hồi

Cá hồi là tên chung sử dụng cho nhiều loài cá thuộc họ Salmonidae. Loại cá này sống dọc các bờ biển tại cả Bắc Đại Tây DươngThái Bình Dương. Ngày nay cá hồi được dùng nhiều trong ngành chế biến thủy sản trên thế giới.

Kích thước của loại cá này khá lớn, tùy thuộc từng dòng cá cân nặng sẽ khác nhau giao động trong khoảng 10 - 70kg. Thân hình thuôn dài và tròn ở phần thân trên, phần đầu của cá nhỏ. Hàm trên của cá hồi dài hơn so với phần hàm dưới và hơi khoằm xuống.

Thịt cá hồi tươi thường có màu vàng cam hay có màu trắng đối với một số loại cá hồi tự nhiên. Thịt cá hồi chứa nhiều dầu, chắc béo và khá săn chắc do tập tính bơi ngược dòng.

Cá ngừ

Cá ngừ có tên tiếng anh là Tunas, là dòng cá có xương sống và vây tia thuộc bộ Thunini. Loại cá này có kích thước khá lớn, thân hình dài như con thoi và hai bên hơi dẹt. Đầu của cá ngừ có hình dạng giống hình tam giác và nhỏ hơn so với tỷ lệ thân hình của chúng.

Phần cơ thể của cá ngừ thường chia thành hai vùng với màu rõ rệt cho từng phần. Phần bụng dưới của cá có màu trắng xám, phần lưng thường có màu xanh đậm đặc trưng.

Cá ngừ sở hữu lớp da mỏng, thịt cá dày và săn. Thịt cá ngừ có chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin A, B6, C, giàu protein và khoáng chất như sắt, canxi,… Đặc biệt hàm lượng cao omega 3 cao tốt cho tim mạch.

 cá ngừ'

Cá chim

Cá chim được biết đến là một loài cá thuộc họ Stromateidae sinh sống ở ngoài khơi Trung Đông, Nam Á, Đông Nam Á

Cá thường có màu trắng, thân hình hơi tròn dẹp, ít vảy. Sở hữu phẩn vây đuôi chẻ và vây ngực dài.

Cá chim có hương vị thơm ngon, thịt cá chứa nhiều chất dinh dưỡng vì thế được sử dụng chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.

Cá thu

Cá thu là loại cá có hình dáng thon, dài, có nhiều vây nhỏ nằm sau các vây lớn ở phần lưng và bụng. Thân cá thu thường khác biệt với các loại cá khác đó là không hoặc rất hiếm vảy cá.

Cá thu tươi thường có màu hồng đỏ, phần da cá không bị nhớt, không mùi hôi. Cá ươn sẽ có màu đỏ đục ngả xám, phần mang cá rời nhau và thường bốc mùi.

Là một trong các loại cá biển có thịt thơm ngon, dồi dào nguồn đạm và chất béo, đặc biệt cá thu còn chứa omega 3 rất tốt cho sức khỏe.

cá thu

Cá mối

Cá mối tên khoa học là Saurida umeyoshii là một loài cá thuộc họ Cá mối (Synodontidae) phân bố tại bờ biển Thái Bình Dương. Tại Việt Nam, cá mối sống rải rác tại các vùng biển cả ba miền Bắc, Trung, Nam nhưng tập trung chủ yếu ở tỉnh Bình Thuận(miền Trung).

Cá mối sống ở biến với thân dài hình trụ, giữa thân phình to hơi bẹp hai bên, phần đầu cá mối dài và hơi dẹt. Cá mồi hơi nhiều xương tuy nhiên phần thịt cá săn chắc, trắng và rất thơm ngon.

cá mối

Cá hố

Cá hố có tên khoa học là Trichiurus muticus hay Trichiurus lepturus. Là loại cá có xương thuộc họ cá Trichiuridae.

Cá hố có thân hình dài trung bình từ 60 – 90cm, phần thân cá dẹt, rất dài và không có vảy. Mồm cá nhọn và dài ra phía trước, mắt cá to, miệng dài rộng có nhiều răng. Toàn thân cá có màu xanh lam ánh bạc. Cá hố có thân mỏng, thịt cá ít nhưng lại rất chất lượng, thịt dai và săn chắc ăn rất ngon.

cá hố

Cá bò da

Cá bò da có tên khoa học là Aluterus monoceros - một loài cá nóc thuộc họ Monacanthidae trong bộ cá nóc.

Thân hình của loài cá này tượng hình oval, dẹp hai bên, da nhám. Miệng cá nhọn, dài nhô về phía trước, phía trên miệng lòi lên và phía dưới miệng lõm.

Cá bò da có thịt màu trắng phau, thơm ngon như thịt gà và còn ít xương. Xương cá còn là xương sụn, rất mềm khiến nhiều người thích thú.

cá bò da

Cá bạc má

Cá bạc má có tên khoa học Rastrelliger kanagurta là loại cá thuộc họ Cá thu ngừ, thường được tìm thấy ở Ấn Độ và Tây Thái Bình Dương.

Cá bạc má có màu trắng bạc óng ảnh phủ đều từ đầu đến đuôi cá. Chiều dài trung bình của loài cá này rơi vào khoảng 72 đến 280 mm. Cá có thân hình thon dài và dẹp hai bên, vây đuôi mảnh, vây lưng rời nhau. Phía sau vây lưng thứ hai và vây hậu môn có các vây phụ.

Thịt cá bạc má được nhận xét khá dày thịt nhưng mềm và rất thơm. Đặc biệt thịt cá chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe đặc biệt chứa nhiều omega 3.

cá bạc má

Cá saba

Cá sa ba hay còn gọi cá thu Nhật có tên khoa học là Scomber japonicus. Cá có chiều dài rơi vào khoảng 20–35 cm (8-14 inch). Về ngoại hình, thân sau phía dưới của loài cá này có vằn xen lẫn những đốm màu đen nhỏ.

Cá sa ba có phần thịt dày, trắng thịt và đặc biệt rất ít mỡ. Mỡ của cá sa ba thường sẽ thay đổi theo từng mùa, có mùa mỡ cá sẽ ít, lại có mùa mỡ cá nhiều hơn.

cá saba

Cá cam

Cá cam hay cá cu, cá cam sọc có tên khoa học Seriola dumerili là loài cá biển thuộc họ cá khế. Thường phân bố ở các vùng biển Địa Trung Hỉa, Đại Tây Dương, Thái Bình Dương. Tại Việt Nam, cá cam được ghi nhận xuất hiện tại một số cùng biển miền Trung.

Cá cam có hình thoi, thân dài dẹp hai bên, vảy cá màu trắng bạc, có viền màu vàng nối từ mang đến đuôi ở phần giữa thân trông rất thú vị. Đầu cá dẹp hai bên, mõm nhọn, răng nhọn.

Phần đầu cá mềm, thịt của cá cam nhiều, săn chắc, béo có hương vị ngọt và thơm.

cá cam

Cá đỏ

Cá đỏ được ví như củ khoai lang, có màu đỏ tươi. Cá có nhiều vảy nhỏ, phần lưng trên có màu xanh xám, phần bụng có màu trắng bạc. Mõm cá dài và nhọn, mắt của cá to màu nâu đỏ. Phần thịt cá dày và dễ róc xương vì thế cá thường được cạo thịt chế biến thành chả cá.

cá đỏ

Cá phèn đỏ

Cá phèn đỏ hay cá phèn hồng có tên khoa học là Parupeneus barberinus là loại cá có thân hình bầu dục, dài và dẹt. Màu đặc trưng của loại cá này là màu hồng giống tên gọi của nó, viền bụng phẳng, viền viền lưng cong đều.

Cá tươi có màu đỏ, mùi tanh đặc trưng nhưng không hôi thối khó chịu, thịt cá mềm và có tính đàn hồi. Cá bị ươn sẽ có màu đỏ thẩm hoặc có thể là màu nâu đen, trắng bệch. Cá phèn đỏ là một trong số những loại cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng trong thành phần rất tốt cho cơ thể.

cá phèn đỏ

Cá xương

Cá xương hay cá nhói, cá nhái có tên khoa học là Tylosurus crocodilus. Cá này có phần đầu dài và nhọn hơi giống cá chim. Loại cá này sở hữu thân hình dài và thon. Phần da bên trên lưng cá có màu xanh đen, phần bụng lại có màu trắng xám.

Cá xương xanh có giá trị dinh dưỡng rất cáo, gồm những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể như vitamin B1, khoáng chất, kali,…Đặc biệt cá rất tốt cho quá trình phát triển thể chất, não bộ của trẻ.

cá xương

Cá nhồng

Cá nhồng có tên khoa học Sphyraenidae, là một họ cá vây tia. Loại cá này có thân dài, thân hình săn chắc, miệng cá rộng, đầu lớn và nhọn. Phần thân lưng có màu xám, phần bụng có màu trắng ánh bạc. Cá nhồng nhìn có thể giống cá đối nhưng dài hơn.

Cá nhồng chứa nhiều collagen giúp đẹp da, sáng bóng da. Bên cạnh đó thịt cá chứa nhiều protein tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch.

cá nhồng

Cá cơm

Cá cơm là loại cá có kích thước khá nhỏ, thân hình thon mảnh, chiều dài trung bình của cá khoảng 15cm. Cá có phần lưng màu xanh lục với ánh phản chiếu màu xanh lam. Phần thân cá có một sọc dọc theo thân màu trắng bạc óng ánh kéo dài từ sau mắt đến gốc vây đuôi.

Miệng cá tù và có nhiều răng nhỏ, nhọn ở cả hàm trên và hàm dưới. Cá cơm thường được cho là giống với cá trích và cá suốt, tuy nhiên phần miệng cá cơm to hơn.

cá cơm

Cá chỉ vàng

Cá chỉ vàng có pháp danh hai phần là Selaroides leptolepisthuộc họ Cá khế (Carangidae), phân bố ở Ấn Độ Dương, Tây Nam Thái Bình Dương.

Thân của cá chỉ vàng hình thoi, thuôn dẹp hai bên. Dọc thân cá có một đường chỉ óng ánh vàng kéo dài từ đầu phần thân đến gần vây đuôi. Phân lưng cá thường có màu xanh xám, bụng cá màu trắng bạc, vây đuôi có màu vàng. Phần đầu cá hơi nhọn, miệng chếch lên trên. Thịt cá màu trắng, mềm và khá ngon.

cá chỉ vàng

Cá nục

Cá nục có tên khoa học là Decapterus, là loại cá thuộc họ cá khế. Thân hình của cá nục hơi dẹt hai bên, tiết diện ngang gần tròn, có vây phụ nằm sau vây lưng thứ hai và vây hậu môn.

Phần đầu cá nhỏ và hơi nhọn. Phần lưng cá có màu xanh xám, bụng cá có màu trắng bạc. Đôi mắt của cá hơi to so với đầu cá, hơi lồi và có màu nâu đỏ.

Cá nục nổi tiếng về độ thơm ngon của thịt cá, săn chắc và rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

cá nục

Cá bơn

Cá bơn hay cá thờn bơn có phần thân bẹt hình trái xoan với các mắt tạo cặp trên cùng một bên. Cá bơn có thể thay đổi màu để ngụy trang tránh tai mắt của kẻ thù.

Thịt của cá bơn rất săn chắc, có vị ngọt nhẹ và hơi béo, cá không có xương dăm rất thích hợp cho những người không thích cá nhiều xương. Bên cạnh đó, cá bơn được nhiều mẹ lựa chọn bởi thịt cá rất tốt cho trẻ em, tăng sự tuần hoàn phát triển não bộ.

cá thờn bơn

Cá song (cá mú)

Cá mú có thân hình dài, dẹp, được bao phủ bởi khá nhiều vẩy, miệng cá khá lớn, răng nhọn và có răng nanh. Cá song nổi tiếng là loại cá có thịt thơm ngon, dễ ăn và chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể.

Cá mú có nhiều loại như cá mú đen (cá mú bông), cá mú đỏ, cá mú nghệ,... Cá càng to và tươi thì càng ngon ngọt, thịt thơm và giàu chất dinh dưỡng.

cá mú

Cá ngựa

Cá ngựa hay hải mã được coi là món quà quý giá biển cả ban tặng. Thân hình khá giống loài ngựa nên chúng được gọi với tên cá ngựa. Cá được cấu tạo bởi cá đốt xương vòng, thân dẹt hai bên, khá dài và phân đuôi quắp. Màu sắc của loài cá này thường là vàng, vàng nâu, trắng hoặc đỏ, xanh đen.

Cá ngựa có tác dụng điều khí hoạt huyết, tiêu viêm và tác dụng trong điều trị sinh lý ở cả nam và nữ.

cá ngựa

Cá nóc

Cá nóc có pháp danh khoa học là Tetraodontiformes. Cá nóc được biết đến là loài cá có độc tính khá mạnh. Độc tính của cá có mức độ khác nhau theo từng bộ phận cơ thể của chúng, trong đó thịt là bộ phận có độc tố nhẹ nhất so với các bộ phận khác.

Cá nóc có thường có thân hình phình to, đây là đặc điểm dễ nhận dạng loại cá này nhất. Đầu cá to và mắt lồi, miệng nhỏ, không có khe mang chỉ có lỗ mang.

Thịt cá nóc trắng và khá ngon, tuy nhiên khi dùng cá nóc để chế biến thức ăn bạn cần cẩn thận và biết cách loại bỏ độc tính.

cá nóc

Cá tráo

Cá tráo có tên khoa học Selar crumenophthalmus, là loài cá thuộc họ cá khế. Phần thân dài và dẹp hai bên, phủ vảy tròn nhỏ, viền lưng cá hơi thẳng hơn phần bụng. Mõm cá tương đối dài, rộng và chếch.

Thịt cá tráo có màu trắng và dai, săn chắc rất thơm ngon. Cá tráo chứa hàm lượng đạm cao, nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Cá đuối

Cá đuối có phần đầu và phần thân dẹp tròn giống chiếc quạt, đuôi cá dài ra như cán quạt. Thân cá được cấu tạo từ chất sụn cứng và đàn hồi.

Phần da cá có màu nâu hơi xanh óng ánh, phần thịt màu trắng cá. Thịt cá khá ngon, và chứa nhiều chất dinh dưỡng, khi chế biến có thể ăn được phần sụn giòn.

cá đuối

Cá dìa

Cá dìa hay cá nâu, tảo ngư có pháp danh khoa học Siganus là loài cá có da trơn màu nâu xám hoặc xanh đậm. Thân cá dẹp, đầu cá ngắn, phần bụng cá có màu bạc và lấm tấm hoa vàng ở phần lưng.

Thịt của cá dìa có vị ngọt dịu, béo và thơm. Đặc biệt cá dìa có xương rất ít, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

cá dìa

Cá mặt trăng

Cá mặt trăng hay cá mola thuộc bộ cá nóc được coi là loài cá có hình dạng khá lạ trên thế giới. Loại cá này có kích thước khá lớn, màu sắc sặc sỡ, thân hình khá ngắn có hình bầu dục tròn. Da cá thô nhám, khá mỏng, dai, không phủ vảy, phần lưng trên có màu xám hoặc nâu, phần dưới có màu nhạt hơn.

Cá mặt trăng vô cùng quý hiếm, thịt cá khá ngon, tuy nhiên tại Việt Nam cá mặt trăng là loài cá được liệt kê trong danh sách đỏ và cần được bảo vệ.

cá mặt trăng

Hy vọng với những thông tin từ bài tổng hợp trên bạn sẽ hoàn toàn tự tin phân biệt được các loại cá biển thông dụng. Hãy chế biến ra những món ăn ngon từ các loại cá được liệt kê trên nhé!

Biên tập bởi Nguyễn Thị Hồng Hạnh • 01/04/2021

Thảo luận về Tổng hợp các loại cá biển thông dụng, ăn được có thể bạn chưa biết

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.