Cách làm canh chua cá ngừ thơm ngon không tanh, chuẩn vị miền Trung tại nhà

Cách chế biến Cá ngừ nấu canh chua

• 1

  Sơ chế và ướp cá ngừ

  Giã nhuyễn đầu hành trắng, ớt hiểm, ớt bột, muối và hạt nêm. Ướp hỗn hợp này vào cá trong 5 phút để cá thấm vị và khử mùi tanh cá hiệu quả.
• 2

  Sơ chế rau củ

  Cà chua cắt múi cau, thơm cắt lát dày khoảng 5 đến 7 ly. Hành lá cắt khúc, sả cây đập dập rồi cắt khúc.
• 3

  Xào cá và nấu canh chua

  Phi thơm sả, hành tỏi băm với dầu điều, cho cá vào xào săn. Thêm 1.2 lít nước sôi, nêm gia vị, cho thơm và cà chua vào nấu chín. Cuối cùng cho bắp chuối bào, hành lá và một muỗng canh nước mắm rồi tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Món canh có màu sắc bắt mắt, vị chua ngọt hài hòa, thịt cá ngừ tươi ngon không bị bở, dùng kèm với cơm nóng hoặc bún đều rất tuyệt.