Cách nấu súp Tom Yum Thái Lan hải sản chua cay chuẩn vị cực dễ ngay tại nhà

Cách chế biến Súp tomyum

• 1

  Sơ chế nguyên liệu hương liệu

  Đập dập và cắt khúc sả, riềng. Vò nhẹ lá chanh để dậy mùi thơm. Rễ ngò rửa sạch, ngò gai và cà chua bi cắt nhỏ.
• 2

  Sơ chế hải sản

  Tôm sú lột vỏ, bỏ chỉ lưng, giữ lại đầu để nấu nước dùng và đuôi để trang trí. Mực làm sạch, cắt khoanh vừa ăn. Tôm càng dùng kéo cắt dọc phần lưng.
• 3

  Nấu nước dùng súp Tom Yum hải sản

  Cho 40gr dầu ăn vào nồi, phi đầu tôm cùng sả, riềng, lá chanh, rễ ngò, ớt. Thêm 500gr xương gà và 1,5 lít nước, hầm trong 30-45 phút rồi vớt bỏ hết các nguyên liệu đã ninh ra chất ngọt và mùi thơm.
• 4

  Nêm nếm gia vị

  Bạn nêm 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt me và 1 muỗng canh sa tế vào nồi nước dùng, có thể gia giảm nêm nếm tuỳ khẩu vị gia đình bạn. Cuối cùng, thêm 200ml nước cốt dừa để tạo độ béo ngậy đặc trưng.
• 5

  Hoàn thiện món ăn

  Sau khi nước sôi, bạn cho mực, tôm, nấm linh chi nâu, nấm rơm và cà chua bi vào nấu khoảng 5 phút. Trang trí thêm ngò gai, riềng sả và lá chanh để tăng phần bắt mắt.
• 6

  Thành phẩm

  Món súp tomyum có màu sắc rất hấp dẫn, cùng vị chua cay hài hòa với vị béo thơm của nước cốt dừa, cuối cùng điểm thêm vị ngọt tự nhiên từ hải sản, tất cả hoà quyện khiến cả nhà trầm trồ.