Cách làm chim câu xúc bánh đa giòn thơm không tanh, đậm đà chuẩn vị tại nhà

Cách chế biến Chim câu xúc bánh đa

• 1

  Sơ chế nguyên liệu và băm thịt

  Thái mỏng hành tím, sả và rau răm. Ớt sừng bỏ hạt, thái nhỏ. Chim bồ câu sau khi làm sạch, bạn lọc bỏ xương ống cứng, phần xương nhỏ còn lại giữ nguyên rồi băm thật nhuyễn để món ăn không bị lạo xạo.
• 2

  Xào chim câu xúc bánh đa

  Phi thơm hành tím, sả băm với dầu ăn. Cho thịt chim đã xay vào xào săn. Khi thịt bắt đầu khô, nêm nếm nước mắm, dầu hào, hạt nêm, muối và một chút đường tuỳ khẩu vị gia đình. Lưu ý xào thật khô để khi ăn cùng bánh đa không bị ỉu.

  Mẹo nhỏ: Xào càng khô thì thịt chim càng thơm và giữ được độ giòn.
• 3

  Hoàn thiện món ăn

  Khi thịt chim đã khô và dậy mùi thơm, bạn cho ớt sừng và rau răm vào đảo đều rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, ăn kèm bánh đa nướng giòn rụm và rau húng bạc hà để tăng thêm hương vị.
• 4

  Thành phẩm

  Món chim bồ câu xúc bánh đa có màu sắc bắt mắt, thịt chim giòn thơm, đậm đà, không hề bị tanh. Đây là món nhậu hoặc món ăn chơi cực kỳ cuốn hút.