Cách làm chả tôm thịt chiên vàng giòn rụm cực ngon hấp dẫn ngay tại nhà

Cách chế biến Chả tôm thịt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, bạn chẻ đôi 2 trái ớt, loại bỏ sạch hạt bên trong rồi băm thật nhuyễn.

  Với 225gr tôm tươi đã làm sạch, bạn chia thành 2 phần, 1 phần thì cắt miếng nhỏ, phần còn lại dùng dao băm hoặc cho vào máy xay thịt chuyên dụng xay nhuyễn mịn.

  Mách nhỏ: Tùy sở thích mà bạn có thể xay thật nhuyễn toàn bộ thịt tôm để bé ăn dễ dàng
• 2

  Ướp gia vị đậm đà cho cách làm chả tôm thịt trứng

  Bạn chuẩn bị một chiếc tô lớn, cho 450gr thịt heo xay (thịt nạc vai), phần tôm đã xay mịn và ớt băm vào.

  Tiếp theo, bạn cho vào các gia vị bao gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu trắng và 1/2 muỗng canh nước mắm ngon để tăng thêm hương vị đậm đà.

  Cuối cùng, bạn đập thêm 2 quả trứng gà, cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành lá và 2 muỗng canh bột năng vào hỗn hợp.

  Nếu thực hiện cách làm chả tôm cho bé, bạn có thể gia giảm ớt và sử dụng gia vị ăn dặm phù hợp.

  Bạn dùng tay đeo bao nilon hoặc muỗng trộn thật kỹ để tất cả nguyên liệu hòa quyện và thấm đều gia vị. Sau khi trộn đều, bạn nên cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh nghỉ khoảng 15 phút.
• 3

  Chiên chả vàng giòn hoặc hấp cách thủy

  Bạn bắt chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun ở lửa lớn. Khi dầu đã nóng già, bạn múc từng muỗng hỗn hợp thịt cho vào chảo, dùng muỗng ép nhẹ để miếng chả có hình tròn dẹt vừa ăn.

  Bạn tiến hành chiên ở lửa lớn, lật đều hai mặt cho đến khi chả chín vàng ruộm, tỏa mùi thơm nức và có lớp vỏ ngoài giòn tan thì vớt ra để ráo dầu.

  Mách nhỏ: Ngoài ra, bạn có thể lót giấy nến rồi mang đi hấp cách thủy hoặc dùng phương pháp chiên không dầu để giảm bớt chất béo.
• 4

  Thành phẩm

  Những miếng chả tôm thịt nóng hổi, màu vàng nâu cực kỳ đẹp mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn tan, nhân bên trong ngọt thanh, mọng nước và đậm đà gia vị. Chả ngon nhất khi ăn nóng cùng cơm trắng, dưa leo và nước tương tỏi ớt.