Cách làm thịt nhím xào sả ớt thơm ngon dậy mùi tại nhà cực kì hấp dẫn

Cách chế biến Nhím xào sả ớt

• 1

  Sơ chế thịt nhím và các nguyên liệu khác

  Đầu tiên, bạn hãy rã đông 500gr thịt nhím đã làm sẵn, sau đó rửa lại thật sạch với nước.

  Mặc dù thịt nhím thường không còn mùi khai, nhưng để đảm bảo món nhím xào sả ớt thơm ngon nhất, bạn có thể rửa lại bằng nước cốt gừng, riềng và một chút rượu.

  Tiếp theo, sơ chế các nguyên liệu còn lại.

  Tỏi bóc vỏ, băm thật nhuyễn hoặc dùng máy xay tỏi ớt để tiết kiệm thời gian. Sả lột bỏ phần bẹ già bên ngoài, rửa sạch rồi cắt lát thật mỏng. Nếu muốn, bạn có thể băm nhỏ sả để hương vị thấm đều hơn. Hành tây lột vỏ, bổ múi cau. Ớt sừng rửa sạch, cắt lát mỏng.
• 2

  Xào thịt nhím săn chắc, thấm vị

  Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi và sả đã sơ chế vào phi thơm vàng.

  Sau đó, cho toàn bộ thịt nhím vào chảo, xào đều tay trên lửa lớn.

  Khi thấy thịt nhím hơi săn lại, bạn hạ lửa xuống mức trung bình. Nêm nếm các loại gia vị thông dụng như đường, bột ngọt, hạt nêm, nước tương sao cho vừa ăn. Đặc biệt, đừng quên thêm 1 muỗng canh sa tế để tạo độ cay hấp dẫn, kích thích vị giác cho món nhím xào sả ớt của chúng ta.

  Tiếp tục xào đều tay để thịt nhím săn chắc hơn và thấm đều gia vị. Đây là bước quan trọng để đảm bảo thịt nhím giữ được độ ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà.
• 3

  Hoàn thành món nhím xào sả ớt thơm ngon

  Khi thịt nhím đã săn và thấm vị, bạn cho hành tây và ớt cắt lát vào chảo. Hạ lửa xuống mức thấp nhất và tiếp tục xào khoảng 3 phút nữa. Hành tây sẽ vừa chín tới, giữ được độ giòn ngọt, và ớt sẽ lan tỏa hương thơm cay nồng.

  Sau 3 phút, tắt bếp và trình bày món nhím xào sả ớt ra dĩa. Món ăn sẽ dậy mùi thơm lừng của sả ớt, thịt nhím săn chắc mà vẫn giữ được độ mềm mại, ngọt tự nhiên.
• 4

  Thành phẩm

  Món nhím xào sả ớt thơm ngon, cay nồng đã sẵn sàng để thưởng thức!

  Thịt nhím săn chắc, thấm đẫm gia vị, kết hợp cùng hương sả ớt nồng nàn chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.