Cách làm heo rừng xào sa tế sả ớt giòn ngon làm mồi nhấm cực đơn giản

Cách chế biến Heo rừng xào sa tế

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Thịt heo rừng mua về bạn dùng dao cạo sạch lông, rửa với nước muối loãng để khử mùi hôi thịt rừng hiệu quả. Bạn có thể thui sơ qua phần da để khử mùi.

  Sau đó, bạn rửa lại thịt heo bằng nước sạch, để ráo và cắt thành những miếng mỏng vừa ăn khoảng 0.5cm.

  Mách nhỏ: Da heo rừng tương đối cứng và dai nên bạn cần thái thịt thật mỏng để thịt heo có thể chín khi xào nhé.

  Sả bào mỏng, băm nhuyễn cùng với tỏi, và hành tím.
• 2

  Ướp thịt heo rừng

  Cho thịt vào tô lớn, thêm vào 1 phần sả băm, tỏi băm và hành tím băm. Tiếp tục cho 3 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng canh đường (tùy chọn) và 2 muỗng canh ớt sa tế vào trộn đều.

  Bạn để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 - 20 phút.

  Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm lượng sa tế tôm tùy vào khẩu vị ăn cay của gia đình mình.
• 3

  Xào thịt heo rừng

  Bạn đặt chảo lên bếp và bật lửa, cho 1 muỗng canh dầu ăn và một ít dầu màu điều vào đun nóng. Khi dầu đã nóng, bạn cho phần sả băm và tỏi băm vào phi. Bạn dùng đũa đảo đều tay cho đến khi ngửi thấy mùi sả và tỏi tỏa hương thơm lừng.

  Khi các nguyên liệu vàng thơm, bạn đổ toàn bộ thịt heo rừng đã ướp vào xào ở lửa lớn. Đảo nhanh tay cho đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm.

  Cuối cùng, khi thịt đã chín, bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm vào, đảo nhanh tay cho thịt đậm đà rồi tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Món thịt heo rừng xào sa tế hoàn thành có màu sắc bắt mắt, thơm nồng mùi sả và tỏi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của da heo, thịt mềm thấm vị cay cay của sa tế. Món này dùng kèm cơm nóng hoặc xúc bánh đa, thêm chút rau răm thì ngon tuyệt hảo.