Cách làm thịt heo rừng xào sả ớt thơm ngon đúng vị hấp dẫn

Sơ chế các nguyên liệu khác

Lấy 1 cây sả và ớt hiểm đem cắt mỏng. Cây sả còn lại băm nhỏ.

Hành và tỏi đem bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Ớt chuông đem rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, đem cắt múi cau.

Sơ chế thịt heo rừng

Để thịt heo được sạch thì khi sơ chế bạn ngâm thịt với nước muối loãng trong khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Tiếp theo, cắt thịt heo thành lát mỏng vừa ăn.

Ướp thịt heo rừng

Ướp thịt heo rừng với 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê sa tế, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh nước mắm.

Trộn đều và ướp khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

Xào thịt heo rừng

Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho hành, tỏi và sả băm vào phi vàng thơm rồi cho thịt đã ướp vào xào đều. Khi thịt đã săn lại thì cho ớt hiểm và sả miếng vào rồi đảo đều trong khoảng 1 phút.

Tiếp tục cho hành tây và ớt chuông vào xào thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp, bày món ăn ra dĩa.

Thành phẩm

Thịt heo rừng chín mềm, không quá dai, hoà quyện cùng với hương thơm sả ớt, cay nồng đầy hấp dẫn, tất cả đem đến một món ăn thơm ngon, hứa hẹn mọi người sẽ ấn tượng với tài nấu ăn của bạn đấy!

Bạn có thể ăn món thịt heo rừng xào sả ớt cùng với cơm trắng hoặc dùng để lai rai cùng bạn bè sẽ rất phù hợp đấy!

Sơ chế các nguyên liệu và ướp thịt

Thịt heo rừng sau khi mua về, để khử mùi hôi bạn chà xát thịt với muối trong khoảng 1 - 2 phút rồi xả lại nước sạch, sau đó cắt thịt thành những lát nhỏ vừa ăn.

Sau khi sơ chế thịt sạch bạn mang thịt đi ướp với 1/2 muỗng cà phê tiêu hạt (hoặc tiêu xay) và 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều và giữ trong 15 phút.

Ớt chuông bỏ cuống, bỏ hạt rồi mang đi rửa sạch cùng với sả. Sau đó bạn cắt nhỏ ớt chuông và thái lát sả. Còn tỏi bạn bóc vỏ rồi đập dập.

Làm thịt heo rừng xào sả ớt

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho 1/2 số sả và tỏi vào xào đều với lửa vừa cho đến khi tỏi thơm vàng.

Tiếp theo bạn cho thịt heo rừng đã ướp gia vị vào và đảo đều với lửa to trong khoảng 5 - 7 phút cho thịt cháy xém cạnh thì bạn cho tiếp ớt chuông vào.

Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, tiếp tục xào thêm 3 phút rồi cho thêm sả vào, đảo đều cho đến khi sả chín thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Thành phẩm

Chỉ với những thao tác vô cùng đơn giản, nhanh gọn là bạn đã có ngay món thịt heo rừng xào sả ớt thơm ngon khó cưỡng rồi. Mùi thơm của sả, ớt và tỏi hòa quyện cùng với nhau khiến cho cả nhà của bạn cảm thấy đói bụng ngay. Thịt heo dai dai thấm đều gia vị, ớt chuông giòn ngọt đúng là sự kết hợp tuyệt vời.