Cách làm món lươn xào hoa chuối thơm ngon đậm đà chuẩn vị cho bữa cơm nhà

Cách chế biến Lươn xào hoa chuối

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Lươn sau khi mua về, bạn cho chanh, giấm và muối vào bóp thật kỹ để lươn sạch nhớt và loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại nhiều lần với nước rồi cắt khúc vừa ăn. Hành khô băm nhỏ, các loại hành răm và lá lốt rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• 2

  Ướp lươn

  Cho lươn vào tô lớn, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột nghệ và một ít hành khô băm. Đảo đều và để lươn thấm gia vị trong khoảng 10 phút, màu vàng của nghệ sẽ giúp món ăn trông rất bắt mắt.
• 3

  Xào lươn

  Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho lươn vào xào ở lửa lớn. Đảo đều tay cho đến khi thịt lươn chín tới, săn lại và không còn màu đỏ của thịt sống thì trút riêng ra đĩa.

  Sử dụng chảo vừa rồi, phi thơm hành và cho hoa chuối vào xào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm. Khi hoa chuối chín tới, bạn cho lươn vào đảo cùng, thêm lá lốt, hành lá, rau răm vào nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Món lươn xào hoa chuối hoàn thiện có màu vàng nghệ rực rỡ, thịt lươn ngọt thanh hòa quyện cùng hoa chuối bùi bùi, giòn sần sật. Hương thơm nồng nàn từ lá lốt và hạt tiêu tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và đưa cơm.