Cách nấu cháo lươn hạt sen cho bé ăn dặm siêu bổ dưỡng

Cách chế biến Cháo lươn hạt sen

• 1

  Sơ chế và luộc lươn

  Đầu tiên, các mẹ rửa lươn thật sạch. Sau đó, cho lươn vào nồi cùng với một củ hành tím đã bóc vỏ, đập dập và luộc chín tới.

  Hành tím sẽ giúp khử bớt mùi tanh đặc trưng của lươn, làm thịt lươn thơm ngon hơn.
• 2

  Hấp chín hạt sen thơm bùi

  Trong lúc chờ lươn chín, mẹ hãy chuẩn bị hạt sen.

  Mẹ có thể hấp hạt sen cho đến khi chín mềm.

  Một mẹo nhỏ từ ông bố ăn dặm là nên hấp riêng hạt sen thay vì nấu chung với cháo.

  Cách này sẽ giúp hạt sen giữ được hương vị thơm, bùi đặc trưng và không bị lẫn mùi.
• 3

  Lọc xương và xào thịt lươn

  Khi lươn đã chín, mẹ vớt ra, đợi nguội bớt rồi khéo léo lọc bỏ xương, chỉ lấy phần thịt.

  Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, phi thơm một ít hành tím băm nhỏ (nếu có) rồi cho thịt lươn vào xào sơ.

  Xào thịt lươn giúp thịt săn lại, thơm hơn và tăng thêm hương vị cho món cháo lươn hạt sen cho bé.
• 4

  Xay nhuyễn lươn và hạt sen

  Tùy vào độ ăn thô của bé yêu nhà mình, mẹ có thể dằm nhỏ hoặc đem xay nhuyễn thịt lươn đã xào.

  Thường thì các mẹ bỉm sẽ chọn cách xay để đảm bảo độ mịn cho bé dễ ăn. Hạt sen đã hấp chín mềm cũng cho vào máy xay nhuyễn.
• 5

  Thành phẩm

  Cháo trắng đã nấu chín, mẹ cho thịt lươn đã xay và hạt sen đã xay nhuyễn vào nồi.

  Đảo đều hỗn hợp, đun nhỏ lửa cho đến khi cháo sôi lăn tăn trở lại là được.

  Mẹ nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bé (có thể thêm một chút dầu ăn dặm).