Cách làm món cá nấu su hào cà chua ngon chuẩn vị quê nhà cho bữa cơm dân dã

Cách chế biến Cá nấu su hào

• 1

  Sơ chế và ướp cá chép

  Rửa sạch 1.5 kg cá chép tươi. Giã nhỏ 1 củ nghệ tươi, cắt nhỏ 1 quả ớt tươi.

  Trộn đều các gia vị vào chén nhỏ: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh muối, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 3 thìa canh giấm bỗng, nghệ và ớt đã giã.

  Sau đó, bạn rưới đều hỗn hợp gia vị này lên cá, để khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.

  Mách nhỏ: Giấm bỗng không chỉ giúp cá có vị ngon ngọt đậm đà mà còn khử mùi tanh hiệu quả.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Bạn gọt vỏ su hào, có thể giữ lại những lá non để nấu cùng rồi thái su hào thành miếng vừa ăn. Cà chua được rửa sạch và bổ múi cau. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

  Cuối cùng, bạn rửa sạch hành lá, rau răm và thì là, sau đó thái nhỏ để sẵn sàng cho bước cuối.
• 3

  Nấu canh cá

  Làm nóng nồi trên bếp, cho một ít dầu ăn vào và phi thơm hành khô băm. Khi hành đã thơm, cho cà chua vào đảo đều.

  Tiếp theo, bạn cho su hào đã thái vào xào, thêm một ít muối để su hào ngấm vị và nhanh chín hơn. Bạn đổ lượng nước vừa đủ vào nồi để ninh su hào. Khi nước canh sôi, nhẹ nhàng cho cá chép đã ướp vào nồi.

  Đổ hết phần nước ướp cá còn lại vào nồi để món canh thêm đậm đà. Đun sôi trở lại, hớt hết bọt ra để nước canh trong và thơm ngon hơn.

  Cuối cùng, bạn cho những chiếc lá su hào non đã giữ lại vào nồi. Khi cá chín tới, cho hành lá, rau răm và thì là đã thái nhỏ vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình bạn.
• 4

  Thành phẩm

  Món canh cá nấu su hào thơm lừng, nóng hổi đã sẵn sàng. Thịt cá chép ngọt chắc, su hào thanh mát, cà chua chua dịu, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị khó quên. Món này ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng!