Cách nấu canh rau diếp cá với cá chép thanh mát bổ dưỡng, giải nhiệt mùa hè

Cách chế biến Canh rau diếp cá

• 1

  Sơ chế nguyên liệu và lọc mẻ

  Bạn chuẩn bị 1 chén cơm mẻ, đem lọc với 1 tô nước, bạn lọc qua rây để lấy phần nước cốt mịn và bỏ phần cơm bã.

  Cá chép bạn làm sạch, để nguyên con hoặc cắt khúc tùy ý.
• 2

  Nấu nước dùng và gia vị

  Bạn nêm hạt nêm, bột ngọt, nước mắm cho vừa khẩu vị của gia đình.

  Để nước canh có màu đẹp mặt, bạn thêm 1 ít bột nghệ và dầu màu điều.
• 3

  Nấu canh cá chép

  Khi nước sôi, bạn thả cá chép vào nồi. Đun lửa nhỏ khoảng 10 phút cho cá chín ngọt.

  Sau đó, cho cà chua thái múi cau vào đun cùng để tạo vị chua thanh.
• 4

  Thành phẩm

  Khi cá đã chín bạn thả rau diếp cá vào, đun sôi nhẹ thêm 1-2 phút rồi rắc hành lá, ớt lên trên và tắt bếp.

  Bát canh rau diếp cá cá chép có màu vàng óng của nghệ, vị chua dịu từ mẻ và cà chua, thịt cá mềm ngọt, rau diếp cá chín tới vẫn giữ được độ tươi ngon.

  Vào mùa hè oi bức, món canh này sẽ giúp mâm cơm của bạn trở nên hấp dẫn hơn.