3 cách nấu canh sầu riêng độc lạ mà béo bùi ngon miệng bằng nồi cơm điện

Sơ chế nguyên liệu

Sườn non rửa sạch, chần sơ qua nước sôi với ít muối để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.

Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh cho sạch.

Gừng rửa sạch, cắt lát hoặc đập dập.

Sầu riêng tách hạt, bỏ phần xơ trắng, cắt miếng vừa ăn.

Hầm sườn

Cho nước vào nồi cơm điện, tiếp đến là sườn, thêm vài lát gừng, hành tím (nếu thích) và 1/2 thìa muối.

Hầm ở chế độ nấu canh khoảng 45-50 phút, đến khi sườn mềm.

Nấu canh sầu riêng

Khi sườn đã mềm, cho sầu riêng vào nồi.

Nêm lại gia vị với 1/2 thìa hạt nêm, chút bột ngọt và đường tùy khẩu vị.

Nấu thêm khoảng 5 phút nữa để sầu riêng chín tới, tránh nấu lâu khiến sầu riêng bị nát và mất vị ngon.

Hoàn thành

Tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí và hành phi lên trên.Múc canh ra tô và thưởng thức nóng.

Sơ chế nguyên liệu

Chặt nhỏ gà, có thể giữ lại phần nội tạng gà.

Hành cắt nhỏ, gừng thái lát.

Sầu riêng tách lấy múi, không cần bỏ hạt. Phần cùi béo của vỏ sầu riêng cũng được giữ lại, cắt miếng vừa ăn.

Chần sơ gà

Cho gà vào nồi chần sơ qua với gừng và đầu hành. Sau đó vớt ra và cho vào nồi cơm điện cùng nước sạch.

Hầm gà

Hầm gà ở chế độ nấu canh khoảng 45 phút cùng với ít gia vị, đầu hành, gừng, táo đỏ và kỷ tử.

Sau 45 phút, cho cùi sầu riêng vào nấu thêm 10 phút, cuối cùng là cho múi sầu riêng vào, nấu thêm 5 phút nữa.

Sơ chế nguyên liệu

Giò heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi cắt khúc dày.

Sầu riêng cắt khúc lớn để khi hầm không bị nát.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Trụng giò heo

Đun sôi nước, cho vào giò heo để loại bỏ tạp chất và mùi tanh. Sau đó, vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo. Bước này sẽ giúp nước canh trong trẻo hơn khi hầm giò heo.

Hầm giò heo

Bạn cho giò heo vào nồi nước mới, thêm vài củ hành tím để khử mùi.

Hầm nhỏ lửa trong 1 tiếng cho đến khi giò heo mềm. Trong quá trình hầm, nhớ vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.

Nấu canh với cà rốt và sầu riêng

Bạn cho cà rốt vào hầm cùng giò heo khoảng 15 phút. Sau đó nêm muối, đường, hạt nêm cho vừa với khẩu vị gia đình.

Cuối cùng, cho sầu riêng vào nấu thêm 15 phút nữa. Thêm một chút nước mắm để dậy mùi thơm, sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá. Món canh sầu riêng giò heo có màu sắc bắt mắt, vị ngọt thanh từ giò heo hòa quyện cùng vị béo bùi đặc trưng của sầu riêng, ăn cùng cơm nóng và chén nước mắm cay là rất tuyệt.