Cách làm gà xào gừng sả thơm nức mũi, cực kỳ đưa cơm cho cả gia đình

Cách chế biến Gà xào gừng sả

• 1

  Sơ chế nguyên liệu và khử mùi tanh thịt gà

  Bạn mang 1kg thịt gà đi rửa thật sạch. Để khử mùi hôi đặc trưng, bạn dùng hỗn hợp muối, chanh và gừng đập dập chà xát kỹ lên toàn bộ phần thịt gà, sau đó rửa lại dưới vòi nước sạch và chặt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
• 2

  Ướp gia vị kho gà đậm đà

  Bạn cho thịt gà đã sơ chế vào một thau lớn, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường và 3 muỗng canh nước tương.

  Bạn trộn thật đều tay và để thịt gà nghỉ trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
• 3

  Xào thịt gà

  Bạn bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím băm, gừng thái sợi, sả thái lát và ớt cắt nhỏ vào phi cho thật thơm. Tiếp theo, bạn cho toàn bộ phần thịt gà đã ướp vào xào ở lửa lớn cho đến khi thịt gà săn lại, hơi tiết nước.

  Sau đó, bạn đậy nắp chảo và để lửa nhỏ riu riu trong khoảng 10 phút để gà chín mềm từ bên trong.
• 4

  Thành phẩm

  Món gà xào gừng sả đạt yêu cầu sẽ có mùi thơm nồng nàn của sả và lá chanh. Thịt gà thấm vị mặn ngọt hài hòa, có chút cay nồng của ớt và ấm nóng của gừng, ăn cùng cơm trắng nóng hổi là ngon nhất.