Cách làm gà tướng tả thơm ngon chuẩn vị đậm đà cực đơn giản

Cách chế biến Gà tướng tả

• 1

  Sơ chế gà

  Ức gà mua về rửa sạch, để ráo nước hoặc dùng giấy hoặc khăn sạch thấm khô miếng gà và thái thành những khúc có độ dày khoảng 3cm.

  Cách sơ chế gà không bị hôi

  Bạn có thể sử dụng một số gia vị như: Muối và chanh hoặc giấm pha loãng, rượu và gừng đập dập. Sau đó thoa và bóp đều lên phần thịt gà và để yên tâm 5 - 10 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước.

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi của gà vịt khi nấu ăn đơn giản nhất
• 2

  Chiên gà

  Đập 2 quả trứng gà vào tô và sử dụng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng để đánh tan trứng.

  Bạn nêm vào bột chiên xù 1/2 muỗng cà phê muối, 3gr vỏ chanh bào rồi trộn đều hỗn hợp.

  Lăn gà qua lớp bột mì đa dụng sau đó nhúng vào trứng đã đánh tan và lăn qua lớp bột chiên xù.

  Đặt chảo lên bếp, đổ vào chảo 30ml dầu ăn và đun nóng, sau khi dầu nóng bạn cẩn thận cho gà đã lăn qua bột vào chiên cho chín vàng.

  Thời gian chiên khoảng 7 - 8 phút trên lửa vừa, sau đó vớt gà ra đặt trên giấy thấm dầu.

  Mách nhỏ:

  • Bạn cho dầu ngập 2/3 thịt gà để chiên gà được giòn đều các mặt. Dầu quá ít sẽ làm gà không giòn và dễ bị cháy; ngược lại dầu quá nhiều sẽ bị ngấy khi ăn.
  • Khi dầu nóng, bạn cẩn thận cho gà vào tránh để dầu văng lên tay gây nguy hiểm nhé!
• 3

  Làm sốt

  Cho vào chén 200gr bột chiên xù, 1 muỗng canh gừng băm, 4 tép tỏi băm, 2 trái ớt băm , 3 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè, 1.5 muỗng canh sốt Hoisin, 1/2 muỗng canh bột bắp cùng với 200ml nước và trộn đều hỗn hợp.

  Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo và cho phần nước sốt đã trộn vào đun khoảng 5 phút trên lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh lại.

  Cuối cùng, bạn cho phần thịt gà đã chiên bột vào chảo nước sốt, trộn đều cho gà thấm nước sốt nấu trong 2 phút và tắt bếp.

  Mách nhỏ: Bạn có thể nêm nếm gia vị lại cho phù hợp khẩu vị của mình.
• 4

  Thành phẩm

  Bạn cho gà ra dĩa rắc thêm mè rang và hành boa rô ăn kèm với cơm trắng, rau xanh, cà chua để tăng thêm hương vị cho món ăn.

  Món gà tướng tả vô cùng dễ làm, cảm nhận hương vị thơm béo của gà với lớp bột giòn rụm cùng nước sốt mặn ngọt; chắc chắn đây sẽ là một món ăn lạ miệng, hao cơm cho gia đình đấy.