Cách làm gà quay mật ong da giòn màu đẹp chuẩn vị nhà hàng cực hấp dẫn

Cách chế biến Gà quay mật ong

• 1

  Pha chế gia vị ướp gà thơm lừng

  Bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho vào 1/2 muỗng canh bột gà (hoặc hạt nêm), 1/2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối, 1/4 muỗng canh bột ngọt và 1/4 muỗng canh tiêu xay. Cuối cùng, bạn thêm vào 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương để tạo mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn cho món quay.

  Dùng muỗng trộn thật đều để các loại gia vị hòa quyện vào nhau.
• 2

  Ướp gà thấm vị từ bên trong

  Bạn lấy hơn 1 muỗng canh hỗn hợp gia vị vừa trộn cho vào bên trong bụng gà. Đeo bao nilon, dùng tay luồn sâu vào bên trong để xoa bóp và trải đều gia vị lên phần lườn, đùi và các góc phía trong bụng gà.

  Mách nhỏ: Chỉ ướp bên trong để khi quay lớp da bên ngoài giữ được màu đẹp, không bị cháy xém bởi gia vị, giúp da gà giòn và đẹp mắt hơn.
• 3

  Sơ chế da gà giòn rụm và căng bóng

  Bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho vào 2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh muối hạt, khuấy tan. Dùng móc treo gà lên, dùng vá múc nước sôi vừa pha dội liên tục và đều khắp lớp da bên ngoài cho đến khi da gà căng bóng lại.

  Tiếp theo, bạn treo gà ở nơi thoáng mát hoặc dùng quạt thổi trong khoảng 1 tiếng đồng hồ để lớp da khô ráo hoàn toàn. Bước này rất quan trọng để có da gà giòn tan.
• 4

  Nướng gà chín đều

  Sau khi da gà đã khô hoàn toàn, bạn cho gà vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Bạn tiến hành nướng ở nhiệt độ 160 - 170 độ C trong khoảng 35 - 40 phút (tùy thiết bị).

  Trong quá trình nướng, bạn nhớ trở mặt để gà được chín đều và lớp da đạt màu vàng ruộm đẹp mắt.Trong lúc đợi gà chín, bạn pha hỗn hợp gồm 1/2 vá mật ong, 1/2 vá nước lọc và một chút muối, khuấy đều.

  Khi gà đã chín vàng đều, bạn lấy gà ra khỏi lò nướng. Ngay khi gà còn đang nóng hổi, bạn dùng cọ phết đều hỗn hợp mật ong vừa pha lên khắp bề mặt da gà. Sức nóng của con gà lúc này sẽ giúp mật ong bám chặt, tạo độ bóng mượt và mùi thơm nồng nàn.
• 5

  Thành phẩm

  Bạn lấy gà ra khỏi lò, để nguội bớt rồi tiến hành chặt hoặc xé gà thành những miếng vừa ăn. Bày gà ra đĩa, trang trí thêm rau sống tùy thích là có thể thưởng thức ngay món gà quay mật ong thơm ngon này.