Cách làm gà rang nghệ vàng ươm, đậm đà cực kỳ đưa cơm cho cả gia đình

Cách chế biến Gà rang nghệ

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Thịt gà sau khi mua về bạn chặt miếng nhỏ vừa ăn rồi cho ra thau. Cho vào thau 1 muỗng canh bột mì rồi xoa bóp gà đều tay với bột mì trong 2 - 3 phút. Tiếp đến, bạn đem gà đi rửa sạch với nước rồi để ráo.

  Nghệ tươi, hành tím bạn rửa sạch, cắt nhỏ và đem giã nát. Ớt thì tùy theo khẩu vị gia đình, bạn có thể gia giảm định lượng khi nêm. Bạn sẽ cắt nhỏ ớt hoặc cắt lát tùy ý.
• 2

  Ướp thịt gà

  Sau đó, bạn cho gà vào tô lớn, thêm vào phần nghệ đã giã cùng hành củ thái lát, ớt sừng, 2 muỗng canh nước mắm, 2.5 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng cà phê tiêu xay.

  Bạn trộn thật đều và để gà nghỉ khoảng 15 - 20 phút cho thấm đẫm gia vị.
• 3

  Rang gà với nghệ thơm lừng

  Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn. Khi dầu đã nóng, bạn cho toàn bộ phần gà đã ướp vào chảo.

  Bạn dùng đũa đảo đều tay liên tục trên lửa vừa cho đến khi thịt gà săn lại, chín đều từ trong ra ngoài và bao phủ một màu vàng óng ả của nghệ là có thể tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Món gà rang nghệ sau khi hoàn thành có màu sắc cực kỳ bắt mắt, thịt gà dai ngọt, béo ngậy thấm vị mặn mặn của nước mắm, thơm nồng mùi nghệ và cay nhẹ của tiêu xay.

  Món này bạn dùng ăn cùng với cơm nóng là chuẩn vị nhất.