Cách làm gà hấp bầu ngọt ngon chuẩn vị, thơm nức mũi cực kỳ đơn giản

Cách chế biến Gà hấp bầu

• 1

  Sơ chế và ướp gà

  Gà ta sau khi mua về bạn làm sạch, để ráo nước. Bạn cho gà vào khay lớn.

  Với con gà khoảng 1.8kg thì bạn tiến hành ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tiêu xay, hành tím và tỏi băm nhỏ cùng 1 muỗng cà phê bột nghệ để tạo màu.

  Bạn đeo bao tay, thoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình gà và bên trong bụng gà, để gà thấm trong khoảng 30 phút trước khi hấp.
• 2

  Sơ chế rau củ

  Quả bầu bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng tròn vừa ăn. Ngô ngọt bạn lột vỏ, bỏ xơ và cắt khúc tròn.

  Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài. Nấm đùi gà mini rửa sạch, để ráo. Hành tây bạn bóc vỏ, cắt thành những khoanh tròn dày để lót đáy nồi.
• 3

  Hấp gà

  Bạn xếp các khoanh hành tây xuống dưới đáy nồi để chống dính và tạo mùi thơm, sau đó đặt gà đã ướp vào. Bạn đổ thêm 1 chén nước dừa vào nồi để tạo vị ngọt thanh.

  Đậy nắp và hấp gà ở lửa thật nhỏ trong khoảng 30 phút cho thịt gà chín mềm từ bên trong.
• 4

  Hấp kèm rau củ

  Khi gà đã hấp được 30 phút, bạn mở nắp nồi và lần lượt xếp ngô ngọt, nấm đùi gà và bầu vào xung quanh con gà. Tiếp tục đậy nắp và hấp thêm 10 phút nữa.

  Cuối cùng, bạn cho hành lá cắt khúc lên trên, đậy nắp hấp thêm khoảng 2 phút cho hành vừa chín tới là có thể tắt bếp.
• 5

  Làm nước chấm và hoàn thành

  Bạn pha nước chấm theo công thức: 2 muỗng đường, 2 muỗng muối tiêu cay, 2 muỗng nước cốt chanh và vài quả ớt xiêm xanh đập dập, khuấy đều cho hỗn hợp sánh mịn.

  Bày gà ra đĩa cùng rau củ, tưới thêm nước hấp gà lên trên là hoàn tất.
• 6

  Thành phẩm

  Món gà hấp bầu sau khi hoàn thành có màu vàng óng bắt mắt của bột nghệ. Thịt gà dai ngọt, thơm lừng mùi nước dừa và hành tây. Bầu, ngô và nấm chín tới giữ được độ giòn ngọt tự nhiên, chấm cùng nước muối tiêu chanh ớt xiêm xanh cay nồng sẽ tạo nên một hương vị vô cùng bùng nổ.