Cách làm gà hấp tỏi thơm nức mũi, thịt ngọt dai cực đơn giản mà ai cũng mê

Cách chế biến Gà hấp tỏi

• 1

  Sơ chế gà và các nguyên liệu

  Bạn đem gà đi rửa sạch với nước. Để khử hoàn toàn mùi hôi, bạn dùng chanh và một ít muối chà xát kỹ toàn thân con gà trong khoảng 5 phút. Sau đó, bạn rửa lại gà với nước sạch nhiều lần và để cho thật ráo nước.

  Bạn cho vào cối 3 củ hành tím, một ít tỏi và 1 trái ớt sừng cắt nhỏ rồi giã thật nhuyễn. Tiếp đến, bạn nêm vào cối 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nghệ và 1 muỗng cà phê tiêu. Bạn trộn đều tất cả để các gia vị hòa quyện vào nhau.
• 2

  Ướp thịt gà

  Bạn đeo bao bì, lấy hỗn hợp gia vị thoa đều lên khắp con gà, từ bên trong bụng đến lớp da bên ngoài. Bạn nên massage nhẹ nhàng để thịt gà thấm sâu gia vị. Để gà nghỉ tối thiểu trong 1 tiếng đồng hồ; nếu bạn có thời gian để lâu hơn thì gà sẽ càng đậm đà hơn.
• 3

  Hấp gà

  Bạn lấy một ít tỏi bóc vỏ nhét vào bên trong bụng gà. Đối với hành tây, bạn bóc vỏ, thái miếng rồi lót đều dưới đáy nồi để khi hấp phần da gà không bị dính và cháy. Đặt gà lên trên lớp hành tây, rưới hết phần nước ướp còn lại và đổ 1 bát nước dừa tươi vào nồi. Bạn đậy nắp và bật bếp ở lửa nhỏ, hấp gà trong vòng 30 phút.

  Sau khi hấp được 30 phút, bạn mở nắp nồi ra, cho toàn bộ phần tỏi còn lại, gốc hành lá và một ít ớt lát vào xung quanh con gà. Bạn đậy nắp lại và tiếp tục hấp thêm khoảng 30 phút nữa ở lửa nhỏ cho đến khi gà chín hoàn toàn, tỏi mềm bùi và thấm vị là đạt yêu cầu.
• 4

  Làm muối chấm

  Trong lúc chờ gà chín, bạn giã nhuyễn 1 muỗng canh muối hột cùng 2 trái ớt hiểm. Sau đó, bạn múc ra chén và vắt thêm một ít nước cốt chanh vào, khuấy đều để có chén nước chấm chua cay hoàn hảo.
• 5

  Thành phẩm

  Gà hấp xong có màu vàng óng ả nhờ bột nghệ, thịt gà mềm ngọt, dai dai mà không bị bở. Hương thơm nồng nàn của tỏi thấm đẫm trong từng thớ thịt, ăn kèm với tép tỏi hấp bùi bùi cực kỳ hấp dẫn.