Cách làm canh gà hầm táo đỏ nấm đông cô bổ dưỡng ngọt lành bằng nồi đất

Cách chế biến Canh gà hầm táo đỏ nấm đông cô

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Thịt gà bạn sẽ chặt khúc vừa ăn, sau đó cho vào cái tô lớn, cho thêm khoảng 1/2 muỗng canh muối ăn rồi cho nước vào, dùng tay xoa bóp để nước máu trong thịt gà tiết ra. Cách này sẽ giúp cho nước hầm gà có màu đẹp mắt và không bị tanh.

  Bạn ngâm gà trong nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước 2 - 3 lần, sau đó, bạn vớt thịt gà ra rổ để cho ráo nước.

  Gừng thì bạn chỉ dùng 1 ít, khoảng 5 - 10gr là được. Bạn gọt vỏ gừng rồi cắt lát. Hành boa rô bạn cũng cắt lát chéo phần gốc hành (có thể thay bằng gốc hành lá).
• 2

  Sơ chế táo đỏ và nấm đông cô

  Bạn rửa sơ táo đỏ với nước để loại bỏ bụi đất. Tiếp đến, bạn dùng kéo cắt dọc trái táo đỏ theo chiều dấu chữ thập +. Như vậy, khi hầm, táo đỏ sẽ thấp nước hầm và có thể hòa tan vị ngọt tự nhiên của táo vào nước hầm.

  Nấm đông cô khô bạn sẽ ngâm với nước nóng trong 10 phút cho nở rồi vớt ra, rửa lại với nước và vắt cho ráo.
• 3

  Xào sơ thịt gà

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, cho tiếp phần gừng và gốc hành vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho thịt gà vào để xào trong khoảng 5 phút cho thịt gà săn lại hoàn toàn, da gà hơi cháy xém.

  Sau đó, cho cho nước sôi vào ngập xăm xắp mặt thịt gà, đậy nắp lại, đun nhỏ lửa trong 20 phút.

  Mách nhỏ: Nước cho vào nấu phải là nước sôi, không sử dụng nước lạnh, nếu không thì nước hầm sẽ bị đục và thịt gà không săn, không chắc.
• 4

  Hầm gà

  Bạn vớt hết gừng và hành trong nước dùng ra, sau đó, bạn múc thịt gà và nước dùng cho vào một cái nồi đất, cho nấm đông cô và táo đỏ vào nồi, dùng vá nhấn các nguyên liệu này chìm ngập trong nước.

  Tiếp đến, bạn bắc nồi đất lên bếp, đậy nắp và hầm ở mức lửa nhỏ nhất trong 40 phút. Sau 40 phút, bạn mở nắp nồi ra, nêm thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê đường, khuấy đều rồi nấu thêm vài phút cho gia vị tan hết thì bạn có thể tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Món gà hầm táo đỏ này không quá cầu kì, các nguyên liệu sử dụng cũng rất dễ tìm mua. Chỉ tốn một ít thời gian là bạn đã có được một nồi canh gà hầm táo đỏ nấm đông cô ngon lành ngọt nước rồi.

  Món canh này không cần nêm nếm quá nhiều gia vị mà phần nước hầm vẫn có được vị ngọt thanh từ thịt gà, táo đỏ và nấm đông cô. Nấu theo cách này thì thịt gà không chỉ mềm ngon, không tanh mà nước hầm còn có màu đẹp mắt. Món này dùng để ăn với cơm hay để ăn không đều ngon.