Cách làm gà hầm ngải cứu hạt sen bồi bổ sức khoẻ bằng nồi áp suất điện

Cách chế biến Gà hầm ngải cứu hạt sen

• 1

  Sơ chế gà và ướp gia vị chuẩn vị

  Đầu tiên, bạn cần sơ chế gà công nghiệp thật kỹ. Lóc bỏ phần mỡ thừa và cắt bỏ đầu cánh gà (theo kinh nghiệm dân gian, đây là nơi tích tụ nhiều chất không tốt).

  Rửa sạch gà với một ít muối và rượu nấu ăn để khử mùi tanh hiệu quả, sau đó rửa lại dưới vòi nước chảy cho thật sạch.

  Cho gà vào thố hoặc bát lớn. Ướp gà với 2 muỗng canh hạt nêm, một ít tiêu xay và một ít nước mắm. Xoa đều gia vị cả trong lẫn ngoài con gà, để khoảng 15-20 phút cho gà thấm đều gia vị.

  Xem thêm: Cách phân biệt các phần thịt, bộ phận của con gà cực đơn giản
• 2

  Chuẩn bị ngải cứu tươi và các loại thuốc bắc bồi bổ

  Trong lúc đợi gà thấm gia vị, bạn hãy nhặt bỏ những lá ngải cứu già, úa và cọng cứng. Rửa sạch ngải cứu tươi dưới vòi nước, để ráo.

  Tiếp theo, rửa sơ táo đỏ, kỷ tử, hạt sen và nấm đông trùng hạ thảo dưới nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Bạn có thể ngâm hạt sen khô trước nếu muốn nhanh mềm hơn khi hầm.

  Xem thêm:

  • Cách nhặt rau ngải cứu nhanh, đúng cách
    
  • Nguồn gốc đông trùng hạ thảo, phân loại, tác dụng và lưu ý khi dùng
  • Cách phân biệt đông trùng hạ thảo thật và giả chính xác và đơn giản nhất
• 3

  Nhồi ngải cứu vào gà và sắp xếp nguyên liệu

  Lấy một phần ngải cứu (có thể trộn với một ít gia vị còn lại từ nước ướp gà để ngải cứu thấm vị hơn) nhồi chặt vào bụng mỗi con gà.

  Sau đó, cho phần ngải cứu còn lại xuống đáy nồi. Đặt hai con gà đã nhồi vào nồi. Xếp hạt sen, táo đỏ, kỷ tử và nấm đông trùng hạ thảo xung quanh và lên trên gà.
• 4

  Hầm gà ngải cứu hạt sen thơm lừng

  Đổ nước vào nồi sao cho ngập gà và các nguyên liệu. Nếu gia đình bạn thích ăn nước, có thể cho nhiều nước hơn một chút.

  Bắt nồi lên bếp, hầm lửa lớn cho đến khi nước sôi bùng. Sau đó, hạ nhỏ lửa và tiếp tục hầm trong khoảng 40 phút để gà bắt đầu mềm và các nguyên liệu tiết ra dưỡng chất.

  Mách nhỏ: Nếu bạn dùng nồi áp suất điện, hãy chọn đúng chế độ, thường sẽ là Nấu thịt, sau đó để nồi tự hoạt động theo thời gian cài đặt sẵn.
• 5

  Nêm nếm gia vị và hoàn tất món ăn dinh dưỡng

  Sau 40 phút hầm, mở nắp nồi và nếm thử nước hầm. Lúc này, bạn có thể thêm một ít đường phèn (để có vị ngọt thanh tự nhiên) và 1 muỗng canh hạt nêm nữa (tổng cộng 3 muỗng canh hạt nêm) cho vừa khẩu vị gia đình.

  Đậy nắp và hầm thêm khoảng 20 phút nữa ở lửa nhỏ để gà mềm nhừ hoàn toàn và ngấm đều gia vị, nước dùng đậm đà hơn.
• 6

  Thành phẩm

  Món gà hầm ngải cứu hạt sen nóng hổi, thơm lừng mùi thuốc bắc đặc trưng đã sẵn sàng để thưởng thức.

  Thịt gà mềm tan, nước dùng ngọt thanh, không hề đắng mà lại rất bổ dưỡng. Mời cả nhà cùng dùng bữa!