2 cách làm gà tre nướng muối ớt và gà tre nướng mật ong bằng nồi chiên

Sơ chế gà

Con gà tre có ưu điểm là nhỏ nhắn nên cũng dễ sơ chế.

Nếu bạn mua gà tre làm sẵn thì hãy rửa thật sạch với nước muối và chanh pha loãng rồi để ráo.

Làm nước sốt ướp gà

Hành tím, tỏi và sả bạn may đi xay nhuyễn, ớt tươi cắt lát.

Cho các nguyên liệu trên cùng hạt ngò, màu dầu điều, nước mắm, muối hồng, đường, ớt bột và tiêu xay vào chén rồi trộn đều.

Ướp gà

Dùng nĩa xăm vào thịt gà treo để gia vị được thấm tốt hơn khi ướp.

Dùng cọ thực phẩm quét nước sốt ướp lên phần da phía trên của gà.

Còn phần bụng bên dưới thì bạn đeo bao tay thực phẩm rồi thoa đều nước sốt và mát xa cho gà thấm đều gia vị.

Ướp gà trong ít nhất 1 tiếng, nếu có thời gian hãy ướp từ 6 - 8 tiếng hoặc qua đêm.

Nướng gà lần 1

Làm nóng nồi trong khoảng 15 phút.

Lót bên dưới lòng nồi một tấm giấy bạc.

Nếu được bạn hãy lót thêm 1 ít lá chuối để món ăn được thơm hương vị đồng quê hơn.

Đặt gà vào nồi, điều chỉnh nhiệt độ là 180 độ C, thời gian là 30 phút.

Nướng gà lần 2

Pha dầu mè và mật ong. Dùng cọ quét hỗn hợp này lên da gà và rắc lên thêm 1 ít ớt bột.

Tăng nhiệt độ lên 200 độ C và nướng đến khi màu da của gà đạt độ vàng như mong muốn là được, khoảng 10 phút là ổn.

Thưởng thức

Gà tre nướng ăn kèm với dưa leo và các loại rau gia vị, chấm cùng nước muối ớt chanh nữa thì thật là tuyệt.

Sơ chế gà

Gà tre mua về làm sạch bằng nước muối và chanh pha loãng để khử bớt mùi đặc trưng.

Làm sạch các cục máu ở phần xương lưng gà để khi thưởng thức được ngon hơn.

Khứa các đường trên thân gà cho gia vị thấm đều rồi để ráo nước hoàn toàn.

Ướp gà

Cho ruốt khô và muối tôm Tây Ninh vào máy xay rồi xay nhuyễn. Sau đó rắc hỗn hợp lên thân gà và xoa bóp.

Tiếp tục cho ớt, tỏi và sả xay nhuyễn vào ướp gà, xoa thật kỹ để các nguyên liệu thấm đều.

Thêm 2 muỗng canh mật ong và 2 muỗng canh dầu ăn để màu gà nướng lên đẹp và không bị khô.

Nướng gà lần 1

Cho gà vào nồi chiên nướng trong 25 phút, nhiệt độ là 180 độ C.

Nướng gà lần 2

Trộn 2 muỗng dầu ăn với 2 muỗng mật ong rồi khuấy lên cho sệt lại.

Dùng cọ thực phẩm quét hỗn hợp này lên gà rồi nướng tiếp trong vòng 10 phút, nhiệt độ là 160 độ C.