Cách làm cá chép giòn xào ớt chuông bắt mắt bằng chảo inox chống dính

Cách chế biến Cá chép giòn xào ớt chuông

• 1

  Sơ chế cá chép giòn

  Làm sạch vảy, vây và loại bỏ nội tạng cá. Sau đó, rửa sạch cá.

  Để khử mùi tanh, bạn cho cá vào hỗn hợp rượu pha loãng trong 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Lau khô cá và thái thành những miếng vừa ăn.

  Ướp cá với muối, nước mắm, hạt tiêu, gừng và nghệ băm nhỏ trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Sả, gừng, nghệ gọt vỏ và băm nhỏ.

  Ớt chuông rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• 3

  Chiên cá

  Sau khi ướp cá, cho cá vào chảo dầu nóng và chiên đến khi cá vàng giòn. Sau đó, gắp cá ra đĩa.
• 4

  Xào ớt chuông

  Phi thơm sả trong chảo, sau đó cho ớt chuông vào xào đến khi chín tái.

  Tiếp theo, cho cá đã chiên vào chảo, đảo nhẹ nhàng để cá và rau hòa quyện với nhau. Khi mọi thứ đã chín đều, tắt bếp.