Cách chế biến cá chép giòn xào lăn bằng chảo inox thơm ngon đưa cơm

Cách chế biến Cá chép giòn xào lăn

• 1

  Sơ chế cá chép giòn

  Cá chép giòn mua về phải rửa thật sạch và cẩn thận để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi tang. Nên chà qua với muối để tăng hiệu quả làm sạch.

  Đem cá đi lọc phi lê rồi cắt ra thành miếng nhỏ vừa ăn.

  Ướp cá với các loại gia vị đã chuẩn bị, để cá nghỉ trong 10 - 15 phút.
• 2

  Sơ chế những nguyên liệu khác

  Sả đập dập rồi cắt nhỏ, thì là cắt khúc, ớt cắt lát chéo.
• 3

  Xào lăn cá chép giòn

  Đợi dầu ăn đủ nóng, cho sả vào chao qua lại vài giây.

  Tiếp tục cho cá chép giòn đã ướp thấm gia vị vào chảo.

  Khi xào cá, bạn hãy dùng xẻng dẹp để tránh làm nát cá mặc dù loại cá này không dễ bị nát khi xào.

  Khi cá sắp chín thì cho thì là và ớt vào, xào trong khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.