Cách làm cá chép giòn xào dứa đưa cơm bằng chảo inox chống dính

Cách chế biến Cá chép giòn xào dứa

• 1

  Sơ chế cá

  Cá chép giòn rửa sạch, loại bỏ vảy, mang và ruột. Thái cá thành khúc vừa ăn hoặc có thể để nguyên con tùy thích.

  Dùng khăn thấm cho cá ráo nước, sau đó ướp cá với gia vị xào, nước mắm và tiêu xay trong khoảng 10-15 phút để cá thấm đều gia vị.
• 2

  Chiên cá

  Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên ở lửa vừa đến khi cá giòn và vàng đều hai mặt.

  Lưu ý là cá chép giòn có thịt rất chắc và giòn, nên khi chiên không lo cá bị vỡ, bạn chỉ cần chiên cho đến khi giòn đều là được.

  Vớt cá ra, để ráo dầu.

• 3

  Xào dứa và các nguyên liệu khác

  Trong cùng chảo, cho một ít dầu ăn vào, phi tỏi băm thơm rồi cho hành tây vào xào sơ.

  Tiếp theo, cho dứa thái lát vào xào cùng, nêm thêm gia vị, đường để dứa có vị ngọt thanh, hòa quyện với hương vị của cá.
• 4

  Kết hợp cá và dứa

  Khi dứa đã mềm và có mùi thơm, cho cá chép giòn đã chiên vào chảo, xào nhẹ nhàng để gia vị thấm vào cá mà không làm cá bị vỡ.

  Thêm ớt thái lát vào xào chung nếu muốn món ăn có vị cay.
• 5

  Hoàn thành và thưởng thức

  Sau khi mọi thứ đã thấm gia vị và cá được trộn đều với dứa, bạn cho món ăn ra đĩa. Có thể rắc thêm ít ngò rí và lá chanh thái mỏng lên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon.

  Món cá chép giòn xào dứa sẽ có thịt cá giòn tan, hòa quyện cùng vị chua ngọt của dứa, mang đến một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.