Cách làm bánh quy hạt óc chó thơm ngon giòn rụm bổ dưỡng

Cách chế biến Bánh quy hạt óc chó

• 1

  Đánh bông bơ đường

  Cho vào tô 120gr bơ lạt, 80gr đường rồi dùng máy đánh trứng đánh cho hòa quyện.
• 2

  Đánh bông bơ với trứng

  Đánh tan 1 quả trứng gà, sau đó cho từng ít một vào phần bơ và đánh đến khi bơ bông nổi.
• 3

  Trộn bột bánh

  Chia 200gr bột mì ra làm 2 phần, cho từng phần vào phần bơ đã đánh bông rồi dùng máy trộn đều với tốc độ thấp.

  Cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối nở rây mịn vào hỗn hợp bột rồi tiếp tục trộn cho bơ và bột hòa quyện.
• 4

  Trộn bột bánh với hạt óc chó

  Cho 40gr hạt óc chó giã nhuyễn vào hỗn hợp bột rồi dùng phới dẹt trộn đều.

  Sau đó, bọc kín bột rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.
• 5

  Tạo hình và nướng bánh

  Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.

  Sau 1 tiếng, lấy bột ra rồi vo tròn thành nhiều viên nhỏ. Tiếp theo, áo đều viên bột qua 80gr hạt óc chó cắt vụn.

  Xếp bánh lên khay đã lót giấy nến, dùng tay đè hơi dẹt bánh rồi nướng lần 1 ở lửa trên nhiệt độ 170 độ C, lửa dưới 150 độ C trong 15 phút.

  Sau đó, nướng lần 2 ở lửa trên nhiệt độ 150 độ C, lửa dưới 130 độ C trong 20 phút là hoàn tất.
• 6

  Thành phẩm

  Bánh quy hạt óc chó giòn xốp, thơm nức mũi mùi bơ, ngọt béo bùi vị đặc trưng từ hạt óc chó, cắn một miếng là mê tít!