Vào bếp Món bánh

2 cách làm bánh quy cam chua ngọt thơm ngon đơn giản dễ làm

2212 lượt xem

Bánh quy là món bánh dễ làm và được mọi người yêu thích. Cuối tuần này hãy thử vào bếp với Điện máy XANH để thử trổ tài làm 2 món bánh quy cam thơm ngon cho gia đình nhé!

Xem nhanh

Các công thức Các công thức khác

1. Bánh quy cam tươi

Chế biến
25 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Bánh quy cam tươi Cho 3 người

Cam 2 quả Bơ lạt 75 gr Đường bột 60 gr Muối 1 muỗng cà phê Trứng 1 quả Chiết xuất vani 2 gr Bột mì gia dụng 140 gr Bột hạnh nhân 20 gr Bột nở 1 gr Vỏ cam 10 gr

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm bánh quy cam

Cách chế biến Bánh quy cam tươi

1

Trộn hỗn hợp bơ trứng

75gr bơ lạt bạn để ở nhiệt độ phòng, cho vào tô tán nhuyễn.. Sau đó thêm 60gr đường và 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều, thêm trứng và chiết xuất vani, thêm vỏ cam vào cùng.
2

Trộn bột bánh

Tiếp theo bạn rây mịn 140gr bột mì, 25gr bột hạnh nhân và 1gr bột nở. Khuấy trộn hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu quyện với nhau thành hỗn hợp sệt và dẻo.
3

Cán bột

Dùng dụng cụ cán bột mỏng bột bánh sau đó dùng khuôn tròn tạo hình bánh. Đặt bánh vào khuôn có lót giấy nến.
4

Cắt cam

Cam rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành các lát mỏng.

Kế tiếp bạn đặt những miếng cam lên mặt bột bánh, rải một ít bột hạnh nhân lên mặt bánh.
5

Nướng bánh

Cho bánh vào lò vi sóng nướng thành 2 lần ở nhiệt độ thấp nhất, mỗi lần nướng là 9 phút. Sau khi nướng bạn để bánh nguội hẳn bánh sẽ giòn ngon hơn lúc nóng.
6

Thành phẩm

Bánh quy cam vị ngọt thơm, giòn tan trong miệng. Đặc bánh quy thơm hương cam dìu dịu đặc trưng kích thích vị giác ăn thêm ngon miệng mà không phải thấy chán.

2. Bánh quy cam nhân mứt cam

Chuẩn bị
1 giờ
Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Bánh quy cam nhân mứt cam Cho 6 người

Bột mì đa dụng 400 gr (bột mì số 11) Baking powder 1 muỗng cà phê (bột nở) Trứng gà 1 quả Bơ lạt 170 gr (để lạnh) Nước cam 40 ml Mứt cam 1 ít Vỏ cam bào 1 muỗng canh Vỏ chanh bào 1 muỗng canh Đường 100 gr Đường bột 100 gr Muối 1 ít

Thông tin về nguyên liệu

Mứt cam bạn có thể mua tại các siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử. Bên cạnh đó bạn có thể tự làm tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH.

Xem chi tiết: 2 cách làm mứt cam dẻo ngon đơn giản tại nhà

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, phới trộn, muỗng, túi bắt kem,...

Cách chế biến Bánh quy cam nhân mứt cam

1

Trộn bột cùng bơ

Cho vào tô 400gr bột mì, 1 ít muối, 1 muỗng cà phê baking powder rồi trộn đều.

Tiếp theo, cho vào 170gr bơ lạt để lạnh, dùng tay bóp nhuyễn bơ và trộn đều cùng bột.
2

Trộn bột cùng hỗn hợp vỏ cam

Cho vào tô mới 100gr đường, 1 muỗng canh vỏ cam bào, 1 muỗng canh vỏ chanh bào, 40ml nước cam, 1 quả trứng gà rồi khuấy đều cho hòa quyện.

Đổ hỗn hợp vừa khuấy vào tô bột, dùng tay nhào đến khi tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt.

Sau khi nhào xong, đậy kín bột và để nghỉ 1 tiếng.
3

Tạo hình và bọc nhân bánh

Chia bánh thành nhiều phần bằng nhau rồi vo tròn.

Tiếp theo, dùng tay tạo vết lõm ở giữa, bơm 1 ít mứt cam vào rồi vo tròn.

Cuối cùng, áo bánh qua 1 lớp đường và đường bột.
4

Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Xếp bánh vào khay có lót sẵn giấy nến, sau đó cho vào lò và nướng từ 12 - 15 phút ở 180 độ C.
5

Thành phẩm

Bánh quy cam có lớp vỏ mềm xốp, tan ngay trong miệng, bùi ngọt hòa quyện cùng mứt cam chua chua, vừa ngon lại không hề có cảm giác ngán.

Cách chọn mua cam tươi ngon

Nên chọn những quả to tròn đều, vỏ mỏng, màu vàng tươi, nhiều tinh dầu. Vì đây sẽ là những quả cam ngon, có nhiều nước và vị ngọt.
Bạn chọn những quả cam có màu vàng đều, vỏ mỏng căng bóng luôn là quả mọng nước.
Khi chọn bạn nên chọn những quả chắc tay, còn loại mềm xốp dễ bị úng.
Với món bánh này bạn nên chọn cam vàng Mỹ (cam vàng Navel Mỹ) có vị ngọt, mọng nước, mùi thơm nhẹ để giúp bánh ngon hơn.

Cách bảo quản bánh quy cam

Không di chuyển bánh cho đến khi bánh nguội hoàn toàn.
Sau khi nướng bánh bạn chờ bánh nguội hẳn rồi cho vào túi ni lông chuyên dùng đựng thực phẩm buộc kín miệng hoặc cho bánh vào hộp đậy kín nắp. Không cất bánh khi còn nóng vì bánh có thể tạo ra hơi ẩm làm bánh nhanh hỏng.
Nếu bánh bị ỉu, trước khi sử dụng bạn cho bánh vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ trung bình khoảng 5-10 phút bánh sẽ giòn trở lại.

Tham khảo một số lò nướng đang được kinh doang tại Điện máy XANH để giúp bạn nướng bánh ngon hơn nhé!