2 Cách nấu súp gà măng tây và súp gà bí đỏ ngon ngọt bổ dưỡng

Sơ chế nguyên liệu

Măng tây bạn ngâm vào nước vo gạo khoảng 20 phút rồi xả lại thật sạch. Cắt bỏ phần gốc già và cắt khúc dài khoảng 1 ngón ngón tay.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu. 1/4 trái bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

Bắp vàng bạn rửa sạch rồi tách hạt.

Nấm đông cô tươi mua về rửa sạch bằng cách cắt bỏ chân nấm rồi ngâm nấm trong nước muối loãng 2 - 3 phút.

Sau đó vớt nấm ra, để dưới vòi nước chảy, nhẹ nhàng chà xát để các chất bẩn và bụi bặm bám trên cây nấm được sạch hết. Sau khi rửa xong thì cắt nấm thành những lát mỏng vừa ăn.

Luộc và cắt thịt ức gà

Thịt gà mua về rửa sạch, khử mùi hôi bằng cách ngâm thịt gà với nước muối - giấm theo tỷ lệ thích hợp trong 5 - 10 phút, sau đó rửa sạch rồi để ráo.

Bắc lên bếp nồi nước khoảng 1 lít nước (tương đương 1 tô nước) rồi đun sôi. Sau khi nước sôi cho gà vào luộc trong khoảng 10 phút.

Khi gà đã chín, bạn vớt ra, để nguội, lọc bỏ xương và cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Nồi nước luộc gà bạn giữ lại để lát nữa nấu súp nhé.

Cho thịt gà đã cắt nhỏ vào 1 cái tô, cho vào 2 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê nước mắm rồi đảo đều. Để gà 5 - 10 phút để gà ngấm gia vị.

Nấu súp với rau củ

Đun sôi phần nước luộc gà trở lại rồi lần lượt cho nấm đông cô, cà rốt, bắp tách hạt và bí đỏ cắt hạt lựu vào.

Trong khi đun, lớp bề mặt của nồi nước dùng nếu có lớp bọt thì bạn vớt bỏ hết đi. Sau khi đun củ quả được 3 - 5 phút cho chín thì cho gà đã ướp vào.

Tiếp tục cho thêm măng tây vào, đảo đều lên. Nấu cho đến khi nước dùng sôi lại, bạn vớt măng tây ra.

Cho vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê nước mắm. Nêm nếm cho vừa ăn.

Hoàn thành

Sau khi đã nêm nếm gia vị vừa ăn, bạn đập 1 cái trứng gà ra 1 cái chén rồi đánh đều.

Hạ lửa nhỏ rồi từ từ cho trứng gà vào nồi, đánh đều lên để trứng hòa quyện vào phần nước súp.

Hòa 1 muỗng canh bột năng với nửa chén nước nhỏ, đánh đều tay cho đến khi bột năng tan hết ra rồi cho vào nồi súp. Tắt bếp và múc súp ra tô.

Thành phẩm

Súp gà măng tây ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng, hòa quyện vị của tất cả nguyên liệu, thịt gà mềm mềm dễ ăn và măng tây cùng các rau củ ngon ngọt, phù hợp để bổ sung chất cho cả mẹ và bé.

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà mua về rửa sạch, khử mùi hôi bằng cách ngâm thịt gà với nước muối loãng trong 5 - 10 phút, sau đó rửa sạch, để ráo, cắt hạt lựu.

Khoai tây và hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.

Bí đỏ rửa sạch, bỏ vỏ và ruột, cắt hạt lựu.

Hầm ức gà, bí đỏ, khoai tây

Bắc 1 cái nồi lên bếp rồi đun nóng. Nồi nóng thì cho 1 muỗng canh bơ lạt vào.

Sau khi bơ tan chảy, cho hành tây vào phi thơm rồi bạn cho gà vào xào 3 - 5 phút cho thịt ức gà chín.

Tiếp tục cho bí đỏ, khoai tây vào xào 3 - 5 phút để các nguyên liệu chín đều.

Cho vào nồi 500ml nước (nửa tô nước), đậy nắp vung lại, rồi nấu với lửa vừa trong 10 - 15 phút cho súp gà chín.

Xay hỗn hợp súp

Sau khi súp gà chín, để nguội rồi cho vào máy xay sinh tố để xay đến khi nhuyễn mịn.

Nấu súp

Sau khi xay mịn hỗn hợp, bạn lại bắc 1 cái nồi lên bếp. Cho súp vào nấu sôi trở lại, lúc này cho 1 muỗng canh whipping cream vào để món ăn có hương vị béo ngậy, thơm ngon.

Cho thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm, khuấy đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món súp bí đỏ có vị béo ngậy thơm ngon và cực kì mềm mịn, là món ăn dặm đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé yêu.