2 cách làm mì chũ xào thơm ngon đơn giản dễ làm tại nhà

Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về để làm sạch và khử mùi hôi, bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó rửa lại vài lần với nước và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đậu que, cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Bắp tách lấy phần hạt. Bông cải rửa sạch, cắt nhỏ.

Hành tây lột vỏ, cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, băm nhỏ.

Nấm ngâm trong nước lạnh khoảng 2 tiếng rồi rửa lại với nước nhiều lần, cắt nhỏ.

Trụng mì

Mì rửa sạch trực tiếp dưới vòi nước chảy. Khi nước sôi thì cho mì vào chần khoảng 30 giây rồi cho vào thau nước lạnh cho mì nguội thì vớt ra để ráo nước.

Xào mì

Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho phần hành và tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo cho thịt bò vào đảo đều, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.

Sau đó cho phần nấm cắt nhỏ vào xào đến khi nấm săn lại thì cho phần rau củ đã cắt vào, đảo đều 1 phút.

Cho tiếp hành tây, hành lá và 100ml nước lọc vào 2 muỗng canh nước bột năng, đảo đều và đun tới khi nước sôi.

Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho vào cùng với phần mì đã chần nữa là hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Món mì chũ xào thịt bò có màu sắc bắt bắt được kết hợp bởi các loại rau củ. Sợi mì dai mềm hòa với thịt bò ngon ngọt, thấm gia vị thì quá là hấp dẫn đấy!

Sơ chế cật heo

Cật heo mua về đem ngâm với nước có pha giấm, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo, cắt nhỏ vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau cải rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ khoảng 2 lóng tay.

Cà chua, dưa leo rửa sạch, cắt khoanh mỏng để trang trí món ăn.

Trụng mì

Mì chũ chần qua với nước sôi khoảng 30 giây thì vớt ra, sau đó đem xả qua nước lạnh, rồi để ráo.

Xào mì

Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm phi thơm.

Tiếp theo cho cật heo đã cắt, 2 muỗng cà phê nước bột năng pha loãng vào đảo đều đến khi miếng cật săn lại thì cho ra dĩa.

Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng thì cho phần mì đã chần, 1 muỗng cà phê nước mắm vào, trộn đều 2 phút, cho ra dĩa.

Cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo với 1 muỗng cà phê tỏi băm phi thơm. Sau đó cho phần rau cải đã cắt vào xào 2 phút thì tắt bếp.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho phần rau cải và cật heo đã xào lên dĩa mì cùng với 1 ít cà chua, dưa leo nữa là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Món mì chũ xào rau cải có mùi thơm nức mũi cùng với màu sắc hấp dẫn. Mì chũ mềm dai ăn cùng với miếng cật heo giòn sần sật và rau cải giữ được độ giòn ngọt tự nhiên chắc chắn sẽ kích thích vị giác lắm đấy!