Mách bạn cách làm gà kho thơm mềm ngon, ngọt thịt đơn giản với nồi lẩu điện

Cách chế biến Gà kho thơm

• 1

  Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu

  Đầu tiên, bạn rửa sạch 1kg thịt gà với nước muối loãng, sau đó để ráo và chặt thành miếng vừa ăn. Hành tây cắt hạt lựu nhỏ (hoặc dùng hành tím).

  Thơm (dứa) thì gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn. Tỏi 3 tép và ớt 1 - 2 trái băm nhuyễn để riêng.
• 2

  Ướp thịt gà đậm đà gia vị

  Cho thịt gà đã sơ chế vào tô lớn, thêm hành tây, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh tương ớt. Trộn đều tất cả và để thịt gà thấm gia vị trong khoảng 20 - 30 phút.
• 3

  Xào săn thịt gà với hành tỏi ớt

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm tỏi và ớt băm cho dậy mùi. Sau đó, thêm 1 muỗng canh đường vào, thắng đến khi đường chuyển màu cánh gián nhạt (khoảng 2 - 3 phút) để tạo màu đẹp cho món kho.

  Cho thịt gà đã ướp vào, đảo đều trên lửa vừa khoảng 5 - 7 phút cho đến khi gà săn lại và thấm màu caramel đẹp mắt.
• 4

  Kho gà với thơm (dứa)

  Khi thịt gà đã săn, đổ nước sôi vào ngập xâm xấp mặt thịt. Hạ nhỏ lửa, đậy nắp và kho trong khoảng 20 phút để thịt gà mềm.

  Sau đó, mở nắp, cho thơm đã cắt miếng vào, đảo nhẹ nhàng để không làm nát thơm. Tiếp tục kho thêm 10 - 15 phút nữa cho thơm thấm vị và phần nước kho sệt lại.

  Mách nhỏ: Bạn có thể xay thơm rồi vắt lấy nước để dùng làm nước kho. Cách này giúp thịt gà thấm vị hơn, phần nước kho sánh đậm, mùi thơm dịu và vị chua ngọt hài hòa hơn.
• 5

  Thành phẩm

  Nêm nếm lại món gà kho thơm cho vừa khẩu vị gia đình. Thêm hành lá cắt khúc và vài lát ớt trái lên trên để trang trí cho đẹp mắt. Tắt bếp, múc gà ra đĩa và dùng nóng cùng cơm trắng.