Bạn đang băn khoăn xem củ nén làm món gì cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà? Hãy cùng Mẹo vào bếp khám phá 14 món ngon sử dụng gia vị miền Trung này, từ món kho đậm đà đến món xào hấp dẫn, giúp nâng tầm hương vị bữa cơm gia đình nhé!
Mì Quảng là món ăn đặc sản tinh hoa ẩm thực miền Trung, trong đó củ nén chính là "linh hồn" không thể thiếu để tạo nên hương vị nguyên bản.
Tô mì hấp dẫn người ăn bởi những sợi mì dai mềm, nước nước dùng đậm đà, béo ngậy được phi thơm lừng bằng củ nén giã dập cùng dầu đậu phộng nguyên chất.
Để thưởng thức đúng điệu, bạn nhất định phải ăn kèm với bánh tráng nướng giòn rụm, rau sống đủ vị, thêm chút chanh ớt và vài củ nén ngâm chua ngọt để kích thích vị giác.
Ếch xào củ nén là món ăn đưa cơm tuyệt hảo, đặc biệt được yêu thích trong những ngày mưa lạnh nhờ tính ấm và giàu dinh dưỡng.
Món ăn là sự bùng nổ hương vị từ thịt ếch dai ngọt săn chắc, thấm đẫm gia vị, quyện cùng mùi thơm nồng nàn, cay nhẹ đặc trưng của củ nén.
Mẹo nhỏ là bạn nên dùng củ nén giã dập để ướp thịt ếch trước cho thấm, khi xào thì cho thêm một chút nghệ tươi để món ăn vừa có màu vàng đẹp mắt vừa dậy mùi thơm khó cưỡng.
Cá lăng kho củ nén là sự kết hợp giàu dinh dưỡng giữa cá lăng và củ nén cay ấm nồng nàn đặc trưng của miền Trung.
Món ăn gây ấn tượng bởi từng sớ thịt cá lăng béo ngậy săn chắc, thấm đẫm nước kho đậm đà, quyện chặt cùng hương thơm nồng ấm của củ nén phi vàng.
Để món cá kho lên màu chuẩn và không bị tanh, bạn nên ướp cá cùng chút nước màu mật mía và củ nén giã dập, khi kho nên giữ lửa liu riu cho gia vị thấm sâu vào tận xương cá.
Chè củ nén là một món ăn bài thuốc độc đáo của người miền Trung, có công dụng giải cảm, trị ho và giữ ấm cơ thể cực kỳ hiệu quả.
Món chè mang hương vị vô cùng lạ miệng với chút cay nhẹ, bùi bùi đặc trưng của củ nén được nấu chín mềm, hòa quyện hoàn hảo trong vị ngọt thanh, đậm đà của đường đường phèn.
Mẹo nhỏ là bạn nên dùng đường bát Quảng Nam để nấu nhằm tạo vị ngọt sâu, và nhớ thưởng thức chè ngay khi còn nóng hổi để cơ thể toát mồ hôi, giải cảm tốt nhất.
Gà kho củ nén là món ăn đưa cơm trong những ngày mưa lạnh, không chỉ làm ấm bụng mà còn rất tốt cho hệ miễn dịch.
Hương vị món ăn cực kỳ kích thích vị giác nhờ thịt gà ta dai ngọt, săn chắc được kho đậm vị, ngào ngạt hương thơm nồng nàn, cay nhẹ từ những hạt củ nén nhỏ xinh.
Khi chế biến, bạn hãy chia củ nén làm hai phần, một phần giã nhỏ để ướp cùng thịt gà, phần còn lại đem phi vàng với dầu đậu phộng rồi trút gà vào xào săn để món ăn dậy mùi thơm đỉnh nhất.
Cá nục kho củ nén là món ngon dân dã mang đậm hương vị biển cả và đồng quê, vô cùng quen thuộc trong mâm cơm thường nhật của người dân miền Trung.
Món kho chinh phục người ăn bởi những khúc cá nục bùi béo, đậm vị, quyện chặt với nước kho sền sệt, cay nồng của tiêu ớt và mùi thơm lừng, ấm nồng của củ nén.
Để cá nục săn chắc và không bị nát, bạn nên chiên sơ cá trước khi kho, đồng thời rải một lớp củ nén giã nhỏ dưới đáy nồi để cá không bị cháy và thấm đều hương vị.
Gà ác nướng lá chanh củ nén là món ăn thượng hạng, vừa là bài thuốc đại bổ vừa là món lai rai khiến bất kỳ ai cũng phải trầm trồ.
Món nướng chinh phục thực khách bởi lớp da gà vàng ruộm, thịt gà ác ngọt lịm, bổ dưỡng bên trong thấm đẫm hương thơm tinh tế của lá chanh và mùi thơm nồng nàn, đặc trưng của củ nén.
Mẹo để thịt gà không bị khô khi nướng là bạn nên bọc gà trong lá chuối hoặc giấy bạc cùng với củ nén và lá chanh trước, sau đó mới đem nướng trên than hồng hoặc nồi chiên không dầu.
Cá chuồn chiên củ nén là món ăn dân dã gắn liền với ký ức tuổi thơ của người dân xứ Quảng, đặc biệt vào mùa cá chuồn lội nồm.
Món ăn gây nghiện bởi lớp vỏ cá được chiên giòn rụm, thịt cá chuồn bùi béo kết hợp hoàn hảo với phần "nhân" củ nén gập bên trong bụng cá thơm nức mũi, cay sực vị nghệ và ớt xanh.
Khi làm món này, bạn nhớ rạch dọc lưng hoặc bụng cá, giã củ nén cùng chút nghệ tươi, muối, ớt rồi nhét thật chặt vào trong trước khi mang đi chiên ngập dầu.
Lươn kho củ nén là món ăn dân dã nhưng cực kỳ hao cơm, mang hương vị nồng nàn, ấm áp rất thích hợp cho những ngày mưa.
Món kho gây ấn tượng bởi từng khúc thịt lươn đồng béo ngậy, ngọt thịt và thấm đẫm gia vị đậm đà, quyện chặt cùng nước kho sền sệt thơm lừng, cay nồng đặc trưng của củ nén và ớt băm.
Mẹo nhỏ để thịt lươn săn chắc và không bị nát là bạn nên ướp lươn với củ nén giã dập và một chút nước màu hoặc mật mía trong 20 phút, khi kho thì giữ lửa thật nhỏ cho đến khi nước cạn sánh lại.
CLICK xem ngay bếp từ đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số bếp từ nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện các món ăn với củ nén dễ dàng hơn nhé!Quà 800.000₫
Xem thêm:
Hy vọng với danh sách món ngon trên, bạn sẽ không còn băn khoăn củ nén làm món gì cho thực đơn hàng ngày. Hãy bắt tay vào bếp và trổ tài ngay với các món ngon từ củ nén nhé!
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Mẹo vào bếp
Món bánh
Ăn vặt
Món chiên
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
