Hấp bánh bao bao nhiêu phút là chín? Cách hấp bánh bao trắng mịn thơm ngon

Cách chế biến Bánh bao trắng

• 1

  Vo tròn, tạo hình bánh bao và ủ bánh

  Sau khi bột bánh bao đã được nhồi đạt yêu cầu (bề mặt mịn, cắt ra không còn bọt khí và không dính tay), bạn chia bột thành các phần bằng nhau.

  Dùng tay vo tròn từng khối bột, tìm mặt mịn nhất đưa lên trên để bánh đẹp mắt. Sau đó, đặt bánh lên trên miếng giấy nến đã chuẩn bị.

  Bạn xếp bánh vào khay, dùng một chiếc khăn sạch phủ kín mặt bánh để tránh bị khô.

  Đặt bánh ở nơi kín gió và tiến hành ủ trong khoảng 50 phút.

  Sau khi đủ thời gian, bạn kiểm tra thấy bánh nở to, ấn nhẹ thấy có độ đàn hồi là bánh đã sẵn sàng để mang đi hấp.
• 2

  Chuẩn bị nồi hấp bánh bao đúng cách

  Bạn bắt một nồi nước lên bếp và đun sôi.

  Lưu ý, chỉ nên đổ nước cao khoảng 4 - 5cm tính từ đáy nồi. Tuyệt đối không đổ quá nhiều nước vì khi nước sôi mạnh có thể trào lên làm ướt đế bánh, khiến thành phẩm bị hỏng.

  Mách nhỏ: Chuẩn bị sẵn khăn vải sạch, dày để phủ miệng nồi giúp ngăn nước nhỏ xuống mặt bánh.
• 3

  Tiến hành hấp bánh bao bao nhiêu phút là chín?

  Khi nước đã sôi, bạn đặt xửng hấp vào nồi.

  Dùng bình xịt phun một lớp sương nước thật mỏng lên bề mặt bánh để giữ độ ẩm.

  Sau đó, phủ một lớp khăn lên miệng xửng rồi mới đậy nắp nồi lại.

  Điều chỉnh lửa ở mức vừa và hấp bánh trong đúng 8 phút. Đây là thời gian vàng để bánh chín tới, nở xốp và trắng mịn.
• 4

  Thành phẩm

  Bánh bao sau khi hấp xong có màu trắng tinh khôi, bề mặt căng mịn và không hề bị rỗ.

  Khi bạn ấn tay vào mặt bánh, bột có độ đàn hồi cực tốt, cấu trúc bánh mềm xốp, thơm nồng vị bột nếp rất hấp dẫn.

  Nếu không dùng hết ngay, bạn đợi bánh nguội hẳn rồi cho vào túi nilon kín hoặc hộp đựng thực phẩm.

  Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 2 - 3 ngày. Khi ăn chỉ cần hấp lại 3 - 5 phút là bánh sẽ mềm như mới.