Cách làm bánh crepe Thái Lan tại nhà đơn giản thành công ngay lần đầu

Cách chế biến bánh crepe Thái Lan

• 1

  Chuẩn bị nguyên liệu và pha nước đường

  Đầu tiên, bạn chuẩn bị 900ml nước sạch vào một ca lớn hoặc tô. Sau đó, cho hết 1 bịch đường đen vào nước.

  Dùng cây đánh trứng khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Bước này giúp đường hòa quyện đều, tránh bánh bị lợn cợn.
• 2

  Thêm trứng và đánh hỗn hợp bột làm bánh crepe

  Tiếp theo, cho bột mì đa dụng vào hỗn hợp nước đường vừa pha. Đập thêm 6 quả trứng vào, dùng cây đánh trứng hoặc máy đánh bột đánh đều.

  Hãy đảm bảo trứng hòa quyện hoàn toàn với bột, tạo thành một hỗn hợp lỏng mịn.

  Mách nhỏ: Đánh càng đều tay hoặc dùng máy đánh bột sẽ giúp hỗn hợp mịn màng hơn, là bí quyết để có vỏ bánh crepe ngon.
• 3

  Lọc bột để có vỏ bánh crepe mịn màng

  Sau khi đánh đều, lọc hỗn hợp bột qua rây. Bước này vô cùng quan trọng để loại bỏ cặn đường chưa tan hết hoặc những phần trứng bị vón cục, đảm bảo vỏ bánh crepe của bạn thật mịn, không bị lợn cợn khi tráng.

  Mách nhỏ: Để bột nghỉ khoảng 15-30 phút trước khi tráng bánh sẽ giúp bột nở đều, bánh dai ngon và dễ tráng hơn.
• 4

  Tráng bánh crepe Thái Lan

  Làm nóng khuôn hoặc chảo chống dính với lửa vừa. Có thể quét một lớp dầu ăn mỏng nếu cần (hoặc không nếu chảo chống dính tốt).

  Múc một vá bột, đổ vào chảo và nhanh tay nghiêng chảo để bột dàn đều thành một lớp mỏng.

  Trong khi chờ mặt dưới chín vàng giòn, thoa đều lên bánh 1 ít trứng, lần lượt cho các loại nhân yêu thích vào, ví dụ như chả lụa, chà bông, bắp cải tím, tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise,...

  Sau khoảng 2 phút, gập bánh lại làm đôi rồi làm 3 tạo thành hình nón.
• 5

  Thành phẩm

  Sau vài bước đơn giản, bạn đã có được chiếc bánh crepe Thái Lan chuẩn vị, lên màu vàng đẹp và giòn tan.