Công thức sốt kem nấm ngon cho món beefsteak, mì Ý với chảo inox

Cách chế biến Sốt kem nấm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Nấm mỡ mua về bạn sẽ ngâm với nước muối loãng trong 5 phút, sau đó rửa lại với nước cho sạch. bạn sẽ dùng khăn giấy thấm khô từng cây nấm.

  Tiếp đến, bạn cắt nấm thành các lát mỏng với độ dày khoảng 3 - 5mm.

  Rau mùi tây bạn sẽ thái nhuyễn. Hành tây thì bạn cắt hạt lựu nhỏ. Tỏi thì băm nhuyễn (chừa 2 tép đập dập).
• 2

  Nấu số kem nấm

  Bắc chảo lên bếp, bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành tây thái hạt lựu và 2 tép tỏi đập dập vào phi thơm.

  Khi hành tây trong lại thì bạn cho bơ nhạt vào, khi bơ tan thì cho nấm vào, xào đều tay trong 10 - 15 phút cho đến khi nấm ngả sang màu vàng nâu thì gắp tép tỏi ra. Bạn cho phần tỏi băm vào chảo, đảo vài lần cho tỏi dậy mùi thơm.

  Tiếp đến, bạn cho 240ml nước dùng vào, nêm thêm 1/3 thìa cà phê muối, 1 ít tiêu xay, 1 thìa canh lá oregano khô và 1/2 phần rau mùi tây vào. Khuấy đều và đun sôi ở lửa nhỏ thêm 10 phút nữa cho nước sệt lại.

  Sau cùng, bạn cho 80ml kem béo vào, khuấy đều cho kem béo hòa quyện. Khi hỗn hợp sôi lại thì bạn cho phô mai bào vào, đảo thêm và nấu cho đến khi nước sốt sôi trở lại, kết cấu nước sốt sền sệt thì rắc phần rau mùi tây còn lại vào và tắt bếp.
• 3

  Thành phẩm

  Sốt kem nấm sau khi hoàn thành có độ sánh mịn vừa phải, màu ngà nhẹ đẹp mắt. Nấm được xào chín vàng, dậy mùi thơm đặc trưng, quyện cùng vị béo nhẹ của kem tươi và vị mặn ngọt hài hòa từ phô mai Parmesan. Hành và tỏi góp phần làm dậy mùi, tạo chiều sâu hương vị.

  Khi rưới lên beefsteak hoặc mì Ý, sốt tan nhẹ, bám đều và khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.