Cách làm sốt tiêu đen đơn giản cho các món beefsteak với chảo inox

Cách chế biến Sốt tiêu đen

• 1

  Rang tiêu

  Tiêu đen sau khi giã nát thì bạn hãy cho lên chảo khô, rang ở lửa vừa trong khoảng 1 phút để tiêu xay dậy mùi. Sau đó, bạn cho tiêu xay qua một bên.
• 2

  Nấu nước sốt

  Bắc chảo lên bếp lại, bạn cho vào chảo 1/2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho hành tây vào xào cho đến khi hành trong lại thì cho tỏi băm vào, phi thơm.

  Tiếp đến, bạn trút hết tiêu xay vào, cho thêm các gia vị gồm 1 thìa cà phê dầu hàu, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, 3 thìa canh sốt cà chua và 1 chén nước lọc.

  Bạn khuấy đều, nấu cho đến khi nước sốt sôi sủi bọt thì cho bơ nhạt vào, tiếp tục đun cho đến khi bơ tan chảy hết.

  Trong lúc đó, bạn hãy pha 1/2 thìa canh bột bắp với một ít nước cho loãng rồi rưới nước bột bắp vào nước sốt, khuấy đều. Bạn nấu cho đến khi nước sốt đạt độ sánh mong muốn thì tắt bếp.
• 3

  Thành phẩm

  Nước sốt tiêu đen thành phẩm sẽ có màu nâu óng ánh đẹp mắt, hương vị nước sốt thơm nồng mùi tiêu đen và bơ nhạt, khi nếm thấy vô cùng đậm đà và vừa miệng.

  Nước sốt này bạn có thể dùng để rưới lên món beefsteak, ức gà áp chảo, cá hồi áp chảo,... hay dùng như một loại nước chấm để chấm rau củ luộc cũng rất ngon.

  Nước sốt sau khi nấu xong thì bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản nhé.