Công thức nấu canh dưỡng sinh Nhật Bản để thanh lọc, bồi bổ cơ thể tại nhà

Cách chế biến Canh dưỡng sinh

• 1

  Sơ chế rau củ và nấm đông cô

  Rửa thật sạch tất cả các loại rau củ (cà rốt, củ cải trắng, lá củ cải trắng, ngưu bàng) và nấm đông cô. Tuyệt đối không gọt vỏ để giữ trọn vẹn dưỡng chất.

  Bạn có thể dùng nước rửa rau củ chuyên dụng hoặc ngâm rau củ trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại thật sạch.

  Đối với nấm đông cô khô, ngâm cho mềm hoàn toàn, rửa lại bằng nước muối cho sạch rồi cắt lát vừa ăn.

  Cắt ngưu bàng, cà rốt và củ cải trắng thành từng khúc khoảng 1.5 cm. Lá củ cải trắng cắt dài khoảng 3 cm.
• 2

  Nấu canh dưỡng sinh

  Cho toàn bộ rau củ và nấm đã sơ chế vào nồi nấu chậm. Đổ lượng nước lọc gấp 3 lần tổng lượng rau củ đã cho vào nồi. (Ví dụ: nếu rau củ chiếm 1 phần thể tích, thì nước là 3 phần).

  Đậy nắp và bật chế độ nấu cao nhất (High) trên nồi nấu chậm. Nấu trong khoảng 12 tiếng hoặc để qua đêm.

  Mách nhỏ:

  • Nếu không có nồi nấu chậm, bạn có thể dùng nồi sành sứ hoặc thủy tinh thông thường. Sau khi nước sôi, vặn lửa nhỏ liu riu và nấu trong 1 tiếng rưỡi.
  • Bạn cũng có thể sử dụng chế độ nấu Slow Cook trên nồi cơm điện để hầm canh.
• 3

  Thành phẩm

  Sau 12 tiếng, bạn sẽ thu được nước canh dưỡng sinh trong, thơm và đậm đà. Lọc bỏ phần bã rau củ.

  Bạn có thể uống nóng hoặc để nguội, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Mỗi lần uống khoảng 50 - 60ml trước bữa ăn, như một tách trà dưỡng sinh.

  Mách nhỏ: Nếu nấu nước cốt đậm đặc (ít nước hơn), khi uống bạn có thể pha 50ml nước cốt với 150ml nước ấm.