Cách nấu súp tôm bắp (ngô) ngon ngọt, bổ dưỡng cho bé yêu

Cách chế biến Súp tôm bắp (ngô)

• 1

  Sơ chế tôm

  Lột vỏ và bỏ chỉ đen của tôm, sau đó rửa sạch rồi để ráo.

  Tiếp theo, đem phần tôm đi cắt hạt lựu rồi ướp cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đường và tiêu mỗi loại, trộn đều để tôm thấm gia vị.

  Mẹo lấy chỉ lưng tôm nhanh chóng

  • Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.
  • Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.
• 2

  Luộc trứng cút

  Rửa sạch trứng cút rồi cho vào nồi nước luộc chín khoảng 5 phút. Sau đó để nguội rồi bóc vỏ.
• 3

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Nấm rơm khi mua về, bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc nấm rồi ngâm 20 phút trong nước muối pha loãng. Sau 20 phút, rửa sạch lại với nước, để ráo và thái lát mỏng.

  Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.

  Rửa sạch hành ngò và cắt nhỏ.

  Bắp lột bỏ vỏ và râu rồi dùng tay (hoặc dao) tách hạt ra khỏi cùi.
• 4

  Nấu súp

  Bắc một nồi nước lên bếp và nấu cho sôi, sau đó cho hạt bắp, cùi bắp vào nấu trong 10 phút.

  Sau 10 phút, cho thêm cà rốt vào, khi hỗn hợp sôi trở lại thì vớt bỏ phần cùi bắp.

  Tiếp theo, cho vào tôm, nấm, trứng cút vào rồi nấu thêm 5 phút. Sau đó, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

  Đánh tan 2 quả trứng gà rồi đổ vào nồi qua một rây.

  Để súp sánh lại, bạn hòa tan 1 muỗng canh bột năng với nước, sau đó đổ từ từ vào nồi và khuấy đều. Nấu đến khi hỗn hợp súp sôi lại là hoàn tất.

  Mách nhỏ:

  • Trong quá trình nấu, bạn nhớ vớt hết bọt trắng để nồi súp được trong hơn nhé!
  • Nếu không có vá lỗ, bạn có thể vừa đổ từ từ trứng vào nồi, vừa dùng đũa khuấy liên tục là được.
  • Bạn cũng có thể điều chỉnh độ sánh của súp bằng cách gia giảm lượng bột năng thêm vào.
• 5

  Thành phẩm

  Cho súp ra tô rồi rắc thêm 1 ít hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên. Vậy là món súp tôm bắp thơm ngon đã hoàn thành rồi.

  Món súp nóng hổi, ăn vào có vị ngọt thanh từ nước dùng, tươi giòn của tôm cùng rau củ thanh mát cùng chút beo béo của trứng, vô cùng hấp dẫn.

  Để tăng hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm vào 1 ít nước tương và dầu mè cho đậm đà nhé!