Cách nấu súp gà rau củ bổ dưỡng đẹp mắt cực kỳ thơm ngon

Cách chế biến Súp gà rau củ

• 1

  Sơ chế các rau củ

  Ngâm nấm đông cô khô trong nước ấm 80 độ C khoảng 7 phút cho nấm nở sau đó rửa lại bằng nước sạch và cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn.

  Bắp lột vỏ rồi tách hạt. Cà rốt cắt thành các hạt lựu vừa ăn. Ngò gai và hành lá bạn cắt nhỏ. Gừng và hành tím bạn đập dập.
• 2

  Sơ chế và luộc ức gà

  Ức gà để khử đi mùi hôi, sau khi mua về bạn nên ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.

  Sau đó cho ức gà cùng 800ml nước, 1 nhánh gừng, 3 củ hành tím đã đập dập vào nồi, đậy nắp lại và luộc với lửa vừa.

  10 phút sau bạn cho bắp, cà rốt vào nồi, khoảng 3 phút nữa ức gà chín thì bạn vớt ức gà ra và để nguội. Tiếp tục luộc bắp và cà rốt với lửa nhỏ nhất cho bắp và cà rốt mềm, ngọt nước.

  Mách nhỏ: Để biết gà đã chín hay chưa bạn có thể dùng đũa chọc vào thịt. Nếu đũa xuyên qua thịt dễ dàng thì thịt gà đã chín rồi, bạn có thể vớt ra.
• 3

  Xé và xay thịt gà

  Thịt gà sau khi để nguội bạn xé thành các sợi vừa phải và cho vào máy xay cầm tay chọn chế độ trộn rồi đánh bông ra như sợi chà bông.

  Mách nhỏ:

  • Khi xay thịt bằng máy xay sinh tố cầm tay bạn nên xay theo từng đợt, mỗi đợt 1 ít để đảm bảo các sợi thịt được đánh bông.
  • Nếu không có máy xay sinh tố bạn có thể cho thịt gà vào cối để giã hoặc dùng tay xé thịt càng nhỏ càng tốt.
• 4

  Luộc trứng cút và đánh trứng gà

  Luộc trứng cút với lửa trung bình khoảng 7 - 10 phút cho trứng chín rồi lột vỏ.

  Trứng gà bạn tách vỏ và dùng đũa đánh đều.
• 5

  Nấu súp

  Sau khi nấu cà rốt và bắp mềm, bạn vớt gừng, hành tím ra.

  Tiếp tục cho nấm đông cô, thịt gà đã đánh bông cùng 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều, nấu với lửa vừa khoảng 3 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

  Tiếp theo bạn vặn lửa lớn nhất, vừa cho vừa khuấy trứng gà để trứng tạo sợi.

  Pha 3 muỗng canh bột năng với 6 muỗng canh nước lọc.

  Cho từ từ nước bột năng pha loãng vào, khuấy đều cho tới khi nước súp sệt lại thì cho trứng cút vào, hạ lửa nhỏ vừa, nấu khoảng 3 phút nữa thì cho ngò gai, hành lá vào trộn đều rồi tắt bếp.
• 6

  Thành phẩm

  Súp gà rau củ sau khi nấu xong sẽ thơm ngon hấp dẫn với mùi thơm của nấm hòa quyện cùng vị ngọt của bắp, cà rốt. Nước dùng gà thì ngọt, ấm, dễ ăn. Đây là một món ăn cực kỳ tuyệt vời để khai vị cho 1 bữa tiệc hoặc đổi vị cho bữa ăn sáng của gia đình.