Danh mục
Giỏ hàng
Đã thêm vào giỏ hàng Xem giỏ hàng
Chọn vị trí để xem giá, thời gian giao:
Bạn đang ở tại Hồ Chí Minh?

Sửa

Giá và khuyến mãi đang lấy theo khu vực này.

X
Chọn địa chỉ nhận hàng

Khu vực đã chọn Thay đổi

Thay đổi địa chỉ khác    
Vui lòng cho Điện Máy XANH biết số nhà, tên đường để thuận tiện giao hàng cho quý khách.
Xác nhận địa chỉ
Không hiển thị lại, tôi sẽ cung cấp địa chỉ sau
Thông tin giao hàng Thêm thông tin địa chỉ giao hàng mới Xác nhận
Xóa địa chỉ Bạn có chắc chắn muốn xóa địa chỉ này không? Hủy Xóa

Hãy chọn địa chỉ cụ thể để chúng tôi cung cấp chính xác thời gian giao hàng và tình trạng hàng.

Vào bếp Món canh
Canh gà lá giang

Cách nấu canh gà lá giang ngon nhất, vị chua dịu, thịt gà dai thơm đậm đà

284789 lượt xem
  • Chuẩn bị

    1 giờ
  • Chế biến

    30 phút
  • Độ khó

    Dễ

Gà nấu lá giang là món canh quen thuộc với nhiều người với vị chua thanh của lá giang và vị béo béo, đậm đà của thịt gà. Điện máy XANH mách bạn công thức nấu canh gà lá giang cực đơn giản và thơm ngon nhé! Cùng nấu vào bếp và thực hiện ngay thôi!

Nguyên liệu làm Canh gà lá giang Cho 2 người

Thịt gà 400 gr Lá giang 300 gr Hành tím 3 củ Hành lá/ ngò rí 2 nhánh Gừng 1 củ Chanh 1 miếng Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Nguyên liệu món ăn canh gà lá giang

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Đối với gà còn sống

  • Bạn cần quan sát sự di chuyển để phân biệt gà khỏe và gà bị bệnh. Những con gà linh hoạt, hoạt động tích cực là những con gà khỏe mạnh. Còn những con có dáng vẻ ủ rũ, đầu cụp xuống, cách di chuyển chậm chạp thì chắc chắn đó là những con gà đã bị bệnh.
  • Đặc điểm thứ hai cần chú ý đó là bộ lông. Con gà khỏe mạnh sẽ có bộ lông suôn mượt bóng bẩy, nhìn rất bắt mắt. Ngược lại những con gà bị bệnh thì lông hơi ẩm ướt, nhìn xù xì tơi tả và phần lông đầu dựng lên.
  • Những con gà bị bệnh thường có dấu hiệu bất thường ở phần đầu. Ví dụ như có bọt chảy ra từ khóe mắt, mắt bị sưng phù dính mí hoặc viền mắt xuất hiện những nốt mụn bất thường. Tiếp theo là chảy nước mũi, nghẹt mũi, thở khò khè.
  • Cuối cùng, gà bị bệnh thì chân thường xuất hiện các vết bầm lạ, tuy nhiên cần chú ý hơn vì nhiều giống gà có màu chân đặc biệt. Còn phần mào thì có màu tím nhợt nhạt hoặc chuyển sang bầm đen.

Đối với gà làm sẵn

  • Để chọn được gà ngon bạn chú ý đến kích thước của con gà. Một con gà ngon, chắc thịt sẽ có kích thước và cân nặng vừa phải, tương xứng nhau. Nếu con gà quá nhỏ thì có thể gà chưa trưởng thành, thịt còn bở; còn nếu quá to thì có thể đã bị bơm thuốc tăng tỉ trọng. Tuy nhiên, bạn nên cân nhắc tiêu chí này vì còn tùy vào giống gà bạn chọn.
  • Thịt gà ngon thì phần da sẽ có màu vàng óng đặc trưng, có nghĩa là không quá vàng và cũng không quá nhợt nhạt. Lớp da ngoài mỏng, sờ vào mịn tay và có độ đàn hồi tốt.
  • Thịt gà bên trong có màu hồng tự nhiên. Không chọn phần thịt có màu quá nhạt hay chuyển sang ánh xám thì đó là những con gà đã chết trước khi làm thịt. Đặc biệt không chọn phần thịt có những vết bầm hay vết máu tụ.
  • Khi mua gà làm sẵn đã được chế biến và đóng gói thì bạn nên để ý ngày đóng gói và hạn sử dụng, để ý xem bao bì còn nguyên vẹn không, nhãn mác có bị xé hay dán đè lên không.
  • Hiện nay gà được làm sẵn được bán rộng rãi tại các chợ hoặc siêu thị uy tín. Bạn có thể trực tiếp mua tại các chi nhánh Bách hóa XANH trên toàn quốc để đảm bảo độ an toàn cho sức khỏe cá nhân và gia đình nhé.

Thông tin về lá giang và cách chọn mua

Lá giang là lá gì?

  • Lá giang hay còn gọi là giang chua là loài cây mọc dại thuộc họ dây leo. Lá giang là loài đặc trưng của Việt Nam mọc hoang ở ven rừng vùng núi các tỉnh miền Trung và vùng đồng bằng sông Cửu Long.
  • Các nhà nghiên cứu tìm thấy trong lá giang một lượng nhỏ chất axit tạo nên vị chua, có tác dụng hỗ trợ chữa chứng ăn uống không tiêu, bụng đầy trướng, đau dạ dày, đau nhức xương khớp,... Thường được thu hái làm rau, nấu canh chua.

Cách chọn mua lá giang

  • Bạn nên mua lá giang trông còn tươi, lá có màu xanh sẫm đều, không bị sâu.
  • Mua tại các siêu thị lớn uy tín để đảm bảo lá giang đã được qua kiểm định, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Nguyên liệu món ăn canh gà lá giang

Dụng cụ thực hiện:

Bếp ga, dao, thớt, nồi,...

Cách chế biến Canh gà lá giang

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Để khử mùi hôi thịt gà bạn chà xát gà với một củ gừng đập dập khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với vài lần nước.

    Khi thịt gà đã ráo nước thì tiến hành chặt thành những khúc vừa ăn.

    Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:

    • Khử mùi bằng giấm: Bạn hòa giấm với nước theo tỉ lệ 1 : 2 rồi chà xát gà trong khoảng 5 - 10 phút rồi rửa lại với 2 - 3 lần nước cho sạch để không bị hôi khi chế biến.
    • Khử mùi bằng chanh: Tương tự như giấm, chất axit trong chanh có thể khử đi mùi hôi, tanh của gà. Sau khi làm sạch lông, bạn cắt vài lát chanh rồi chà xát toàn bộ gà để khử mùi hiệu quả.
    • Khử mùi bằng gừng: Khử mùi hôi của gà bằng cách xoa bóp và ướp thịt gà với 1 củ gừng đập dập với một ít rượu trắng trong khoảng 30 phút rồi rửa lại thật sạch với nước.

    Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt gà từ nguyên liệu đơn giản tại nhà

    Hành tím rửa sạch rồi lột vỏ, đập dập và băm nhỏ. Hành lá và ngò rí thì rửa sạch, cắt bỏ gốc rễ rồi cắt thành khúc khoảng hai lóng tay.

    Lá giang bạn nhặt bỏ những lá sâu hư rồi rửa sạch, vò nhẹ lá giang cho nát để tiết ra chất chua khi nấu.

  • Ướp thịt gà

    Cho gà vào tô rồi tiếp tục cho toàn bộ hành tím băm nhỏ, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 ít tiêu xanh và 1/3 muỗng canh hạt nêm vào.

    Dùng đũa hoặc găng tay thực phẩm để trộn đều lên cho thịt gà thấm gia vị rồi ướp khoảng 15 - 30 phút.

  • Nấu canh

    Bắc một cái nồi lớn lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng với lửa vừa. Sau đó cho phần thịt gà đã ướp vào xào sơ trong 5 - 10 phút để gà săn lại.

    Tiếp theo bạn đổ 1.2 lít nước vào nồi đun khoảng 15 phút trên lửa vừa cho gà mềm và ra nước ngọt.

    Cuối cùng bạn cho lá giang vào nấu thêm 3 phút trên lửa vừa, đồng thời nêm thêm 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 ít tiêu xay và vắt thêm 1 miếng chanh để tạo vị chua.

    Khi nước canh sôi bùng bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Món canh gà lá giang thơm lừng, vị chua ngọt vừa miệng kết hợp với thịt gà mềm ngọt vô cùng hấp dẫn. Món ăn này cung cấp đủ dinh dưỡng thiết yếu rất tốt cho sức khỏe lại dễ thực hiện vô cùng.

CLICK xem ngay nồi đơn đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đơn nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món canh gà lá giang dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm sản phẩm Nồi

Trên đây là công thức nấu món canh gà lá giang nhanh chóng, đơn giản mà vẫn thơm ngon dinh dưỡng. Hy vọng sẽ góp phần cho bữa ăn nhà bạn thêm phong phú!

https://www.facebook.com/nhuha.1811

Biên tập bởi Nguyễn Thị Thanh Thủy • Cập nhật 15/09/2023

Bạn vui lòng chờ trong giây lát...

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.