2 cách nấu cháo tổ yến ngon miệng bổ dưỡng dễ làm tốt cho sức khỏe

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tổ yến ngon

• Chọn mua tổ yến có vành tổ mỏng, chân tổ dày, các sợi yến gắn liền với nhau tạo thành nhiều lớp, có mùi tanh của nước bọt chim yến.
• Nên chọn tổ yến có kích thước từ 8 - 10cm, có trọng lượng trung bình dao động từ 3.5 - 12gr). Nếu trọng lượng trên 12gr thì đó có thể là yến giả hoặc yến đã pha trộn thêm nhiều hợp chất tăng trọng lượng.
• Bạn nên mua tại các cơ sở nuôi yến, hoặc các cửa hàng cung cấp yến sào uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh.

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

• Thịt gà ngon sẽ có da màu vàng óng đặc trưng, lớp da bên ngoài mỏng sờ vào mịn tay, có độ đàn hồi tốt.
• Phần thịt bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm, không có những vết bầm hoặc vết máu tụ.
• Tránh mua phần thịt gà có màu hơi nhạt hoặc chuyển sang xám tối hơn vì đó là những con gà đã bị chết trước khi được làm thịt.

Cách chọn mua nấm đông cô (nấm hương) ngon

Với món ăn này bạn sử dụng nấm đông cô tươi hay khô đều được nhé!

Đối với nấm đông cô khô:

• Nên chọn nấm không bị đứt gãy và phần mũ nấm có màu nâu sáng (cơ bản không có sự thay đổi màu sắc nhiều khi nấm được sấy).
• Cần chú ý đến mùi hương không bị ẩm mốc, hay có mùi lạ, đồng thời nấm không xuất hiện các vết mốc màu trắng.

Đối với nấm đông cô tươi:

• Hình dạng nấm đông cô tươi trông như một chiếc ô, không bị dập nát. Bạn nên chọn nấm có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn, có phần mũ cúp chặt và màu hơi vàng nâu.
• Hạn chế chọn những mũ nấm có màu nâu đậm vì có thể là nấm độc, tuy nhiên bạn cũng nên linh hoạt trong cách lựa chọn vì thông thường nấm đông cô khi chín cũng sẽ có màu nâu sậm.
• Chú ý đến hương thơm đặc trưng, tự nhiên của nấm.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Nên chọn củ có kích thước vừa phải, không quá lớn, dáng thon dài, cầm lên thấy chắc tay.
• Cà rốt tươi có màu cam đậm và sáng màu, vỏ láng mịn, không sần sùi, cuống tươi xanh vẫn dính chặt vào thân không tách rời.
• Hạn chế chọn những củ có cuống bị dập héo, sờ vào thân thấy chảy nhớt, thịt mền nhũn, trên bề mặt xuất hiện nhiều vết thâm đó là cà rốt để lâu ngày ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Thông thường các củ to sẽ không ngon bằng củ nhỏ bởi đó là cà rốt già có nhiều xơ và rất ít chất dinh dưỡng.

Lưu ý khi nấu cháo tổ yến

• Không nên nấu cháo ở nhiệt độ cao sẽ làm mất đi 1 phần giá trị dinh dưỡng của tổ yến.
• Không nên chưng tổ yến quá lâu vì có thể làm cho tổ yến bị nhão và mất đi hương vị đặc trưng.

Dụng cụ thực hiện:

Bếp từ, máy xay thịt, nồi, dao, thớt, chén bát,...

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt băm tươi ngon

• Chọn mua thịt có màu hồng tươi, lớp màng khô, bề mặt hơi se lại, thớ thịt mềm.
• Khi ấn vào thịt có độ đàn hồi, khô ráo, không chảy nhớt.
• Bạn có thể mua thịt heo băm sẵn ngoài chợ về rồi chế biến nhưng sẽ khó kiểm tra được chất lượng thịt.
• Tốt nhất bạn nên mua thịt heo nguyên miếng về tự xay bằng máy xay thịt để đảm bảo an toàn, chất lượng khi sử dụng.
• Có thể mua thịt băm sẵn hoặc mua thịt heo nguyên miếng về tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt

Cách chọn mua rau cải tươi ngon

• Nên chọn những cây cải có màu xanh tươi, lá mượt, trơn láng, không có vết thâm đen, hư thối, lá không rũ, héo hay ngả màu vàng.
• Ngoài ra khi mua bạn nên cầm cải lên. Nếu cảm thấy nặng tay, trọng lượng tương đương với kích thước thì đây là những cây cải tươi ngon nhất.
• Không nên chọn mua những cây cải có kích cỡ lớn mà trọng lượng nhẹ, vì những cây cải đó thường là cải đã cũ, để lâu ngày.
• Đối với món cháo này, bạn có thể tùy ý sử dụng các loại rau cải theo sở thích như: cải ngọt, cải bẹ xanh, cải thìa, cải ngồng, cải bó xôi...

Dụng cụ thực hiện:

Bếp ga, nồi, dao, thớt, chén bát,...