Cách nấu lẩu cá bớp nấu lá giang chua ngọt đậm đà cực đơn giản

Cách chế biến Lẩu cá bớp nấu lá giang

• 1

  Sơ chế và ướp cá

  Rửa sạch cá và chà xát với muối nhiều lần để khử mùi tanh rồi chặt khúc vừa ăn.

  Cá cho vào thau cùng 1 muỗng canh sốt lẩu thái, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê mật mía, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh nước mắm ướp trong 1 tiếng.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Tỏi bạn lột vỏ băm nhỏ. Sau đó bạn lấy măng chua, xả sạch xong vớt ra dĩa để ráo.

  Tiếp theo, bạn rửa sạch cà chua rồi cắt thành múi cau.

  Phần lá giang mua về bạn rửa sạch, sau đó cắt nhỏ và vò dập để lá giang tiết ra chất chua nấu sẽ ngon hơn.
• 3

  Xào sơ cá

  Bạn bắc nồi lên bếp, cho thêm dầu vào đến khi dầu sôi thì phi thơm tỏi.

  Khi tỏi thơm vàng thì cho cà chua vào xào cùng, tiếp theo cho luôn phần cá vào xào với lửa vừa đến khi cá săn lại.
• 4

  Nấu lẩu

  Bạn bắc một ấm nước sôi, khi thịt cá săn lại bạn cho nước vào nấu cùng trong 10 phút.

  Khi nước sôi, bạn cho phần măng chua đã sơ chế vào nấu cùng trong 5 phút. Đến khi nước sôi bùng lên thì bạn cho lá giang vào đảo đều và tắt bếp là hoàn thành.

  Mách nhỏ: Bạn có thể nêm nếm thêm hạt nêm, nước mắm, muối hoặc cho thêm sốt lẩu thái vào để vừa với khẩu vị của mình hơn nhé!
• 5

  Thành phẩm

  Lẩu cá bớp lá giang thơm ngon, cá chắc thịt vị ngọt tự nhiên, lá giang thì lại chua chua hòa quyện với măng giòn ăn cùng bún và rau lẩu, thêm một chén mắm tỏi ớt và muối ớt xanh thì đúng bài luôn nhé!