2 Cách nấu canh đủ đủ hầm xương và thịt ngon ngọt, thanh mát

Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn ngâm xương heo trong nước muối loãng từ 10 - 15 phút để xương ra hết chất bẩn.

Sau đó, đem xương rửa qua nước từ 2 đến 3 lần rồi trụng sơ xương trong nước sôi khoảng 2 phút và đem xả sạch.

Đu đủ bạn dùng dao bào gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Hành ngò bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Hầm xương

Bắc nồi lên bếp sau đó cho 2 lít nước cùng 1/2 muỗng cà phê muối và xương heo vào.

Đun với lửa lớn khoảng 2 phút đến khi nước sôi thì bạn dùng vá vớt bọt ra và hầm tiếp xương thêm 20 phút nữa với lửa vừa cho xương tiết ra hết chất ngọt.

Nấu canh

Sau khi đã hầm xương xong, bạn cho tiếp đu đủ vào và nấu với lửa vừa khoảng 10 phút nữa cho tới khi đu đủ chín mềm thì tắt bếp.

Tiếp theo cho vào canh 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cho hành ngò đã cắt nhỏ cùng 1/5 muỗng cà phê tiêu xay vào nữa. Bày ra tô và thưởng thức thôi!

Thành phẩm

Món canh đu đủ hầm xương heo sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Với những miếng đu đủ được cắt vừa ăn cùng vị ngọt thanh kết hợp với xương heo đầy dinh dưỡng, nước dùng đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn đều tấm tắc khen ngon.

Để món canh thêm tròn vị, bạn nhớ ăn cùng một chén cơm nóng, chấm thêm nước mắm ớt cắt lát thì ngon chẳng có từ ngữ nào diễn tả được nữa!

Sơ chế thịt và các nguyên liệu

Thịt nạc heo mua về bạn rửa qua nước muối loãng, rửa lại vài lần với nước sạch. Sau đó cắt thịt thành từng miếng vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay.

Đu đủ bạn gọt bỏ vỏ, bỏ hạt sau đó rửa sạch, rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Ngò tàu bạn rửa sạch, rồi cắt nhỏ.

Nấu canh

Bạn cho vào nồi khoảng 1 lít nước rồi nấu sôi. Tiếp theo, bạn cho đu đủ vào nấu khoảng 4 - 5 phút, tiếp tục cho thịt nạc heo vào nấu trên lửa vừa khoảng 4 - 5 phút.

Bạn nêm vào 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, nấu thêm khoảng 3 phút cho đủ đủ và thịt chín mềm.

Cuối cùng, bạn thử lại cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp nha. Cho canh ra tô thêm ít ngò tàu với ít tiêu cho dậy mùi thơm là hoàn thành.

Thành phẩm

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món canh đu đủ hầm thịt rồi đó. Nước canh trong veo, ngọt thanh, đu đủ vừa chín tới vẫn giữ được độ giòn, thịt heo mềm vừa ăn.

Canh sẽ ngon hơn nếu ăn kèm cơm bạn nha!