Cách làm Tsukemono (dưa chua Nhật Bản) với công thức thơm ngon đúng chuẩn

Cách chế biến Tsukemono (dưa chua Nhật Bản)

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cà rốt, củ cải mua về bạn gọt vỏ, cắt bỏ phần cuống, rửa sạch. Cà rốt thì bạn cắt đôi theo chiều ngang còn củ cải bạn bổ làm tư theo chiều dọc.

  Cần tây bạn nhặt bỏ lá, chỉ chừa lại cọng, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm. Cà tím, dưa leo bạn rửa sạch rồi bạn cắt phần cuống cà tím để riêng.
• 2

  Pha nước muối

  Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào, thêm 50gr muối rồi khuấy đều trên lửa lớn đến khi nước sôi và muối tan hết thì tắt bếp, để nguội.
• 3

  Muối rau củ

  Bạn xếp từng loại rau củ vào mỗi hộp đựng thực phẩm riêng biệt. Sau đó, bạn múc từ từ nước muối cho vào hộp sao cho phần nước ngập rau củ.

  Tiếp đến, bạn đặt dĩa lên trên bề mặt rau củ trong từng hộp để tránh rau củ nổi lên mặt nước. Cuối cùng bạn đậy nắp hộp lại rồi đặt ở nơi khô thoáng.
• 4

  Hoàn thành

  Sau 8 tiếng, bạn lấy rau củ ra khỏi nước muối và bỏ vào một hộp đựng thực phẩm khác hoặc túi zip để vào ngăn mát tủ lạnh dùng trong 3 - 4 ngày.
• 5

  Thành phẩm

  Vậy là bạn đã có ngay Tsukemono (dưa chua Nhật Bản) vừa giòn giòn vừa thơm ngon chuẩn vị rồi đó. Bạn chỉ cần thái rau củ ngâm thành từng lát mỏng, xếp ra đĩa là có thể thưởng thức chung với cơm ngay rồi.