Cách làm nước chấm mực hấp thần thánh ngon bất bại cực đơn giản tại nhà

Cách chế biến Nước chấm mực hấp

• 1

  Giã nhuyễn các nguyên liệu

  Đầu tiên, bạn cho vào cối 3 lát gừng, 3 tép tỏi, một ít sả đã thái nhỏ và 1 trái ớt sừng đã bỏ hạt. Bạn dùng chày giã thật mạnh và đều tay cho đến khi tất cả các nguyên liệu này quyện lại, nhuyễn nát hoàn toàn.

  Việc giã bằng cối sẽ giúp tinh dầu từ gừng, sả tiết ra thơm hơn so với việc xay bằng máy.
• 2

  Pha hỗn hợp sốt thốt nốt

  Bạn cho phần nguyên liệu đã giã nhuyễn ra một bát tô nhỏ. Sau đó, bạn lần lượt thêm vào 1 muỗng canh đường thốt nốt nguyên chất, 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/3 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

  Bạn đổ nước cốt của 4 trái tắc (đã lọc bỏ hạt) vào hỗn hợp, dùng muỗng khuấy thật đều để đường thốt nốt tan hoàn toàn và các gia vị hòa quyện vào nhau tạo nên hỗn hợp sền sệt.

  Cuối cùng, bạn cho thêm 5 lá chanh đã cắt sợi chỉ và vỏ của 2 trái tắc thái sợi vào bát sốt. Bạn trộn đều lại một lần nữa là hoàn thành.
• 3

  Thành phẩm

  Nước chấm mực hấp có độ sánh kẹo đẹp mắt, màu đỏ cam hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua thanh của tắc, vị ngọt thanh của đường thốt nốt, chút cay nồng của gừng, ớt và mùi thơm đặc trưng từ lá chanh, vỏ tắc.