Cách làm tôm viên phô mai chiên vàng giòn, hấp dẫn ai cũng mê

Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về bạn lột vỏ, bỏ chỉ đen rồi rửa sạch và để ráo.

Cà rốt cắt bỏ cuống, gọt vỏ và rửa sạch rồi băm nhỏ. Bắp lột vỏ, bỏ sơ rồi rửa sạch và tách lấy hạt.

Ướp tôm

Bạn cho thịt tôm đã băm nhỏ vào 1 cái tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột bắp, cà rốt cắt nhỏ và hạt bắp rồi trộn đều cho hỗn hợp thấm gia vị khoảng 10 phút.

Làm tôm viên phô mai và chiên

Bạn múc 1 muỗng canh tôm ở bước 2 cho vào lòng bàn tay rồi tán dẹp và cho vào giữa 1/2 muỗng canh phô mai bào, sau đó, bọc thịt tôm lại thật kỹ.

Tiếp theo, bạn vê tròn viên tôm phô mai rồi lăn qua đĩa cốm dẹp xanh sao cho cốm áo đều hết viên tôm là được.

Bạn cho vào chảo 1 chén dầu ăn rồi bắc lên bếp và đun ở lửa vừa khoảng 3 - 5 phút cho dầu sôi thì thả từng viên tôm phô mai vào.

Chiên đến khi viên tôm chín vàng đều khoảng 5 - 7 phút thì gắp ra và để ráo dầu là hoàn thành.

Thành phẩm

Vậy là món tôm viên phô mai chiên đã hoàn thành rồi đây!

Vẻ ngoài bắt mắt cùng mùi thơm cực hấp dẫn kết hợp với lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan bao phủ lấy nhân tôm phô mai ngọt béo ngậy bên trong càng ăn càng nghiện.

Món này mà ăn cùng với sốt tương ớt trộn cùng mayonnaise là hết sẩy luôn đó!

Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm bạn mua về rửa sạch bóc vỏ rồi dùng dao băm nhuyễn phần thịt tôm rồi cho vào một cái tô. Bạn cho thêm 1 lòng trắng trứng gà vào, thêm 1 muỗng rong biển sấy, 1 muỗng bột bắp rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Chế biến

Phần nhân tôm sau khi đã chuẩn bị xong thì bạn bắt đầu vo viên. Miếng phô mai con bò cười bạn chia ra thành miếng nhỏ để cho vào phần nhân bên trong.

Để đảm bảo vệ sinh bạn cần mang bao tay, bạn cho 1 lượng vừa đủ phần thịt tôm ra tay rồi cho miếng phô mai vào trong rồi dùng tay vo phần thịt tôm lại sao cho phần phô mai không bị lòi ra ngoài. Làm tương tự đến khi hết phần thịt tôm.

Sau khi vo viên xong bạn cho vào tủ đông tầm 1 tiếng để phần tôm viên được cứng lại tạo hình tròn khi chiên sẽ không bị vỡ. Để tủ lạnh xong bạn lấy ra lăn tôm viên qua là 1 lớp trứng rồi một lớp bột chiên giòn, 1 lớp bột chiên xù rồi đem đi chiên.

Trong lúc đó bạn cho dầu vào chảo bật bếp với lửa nhỏ đợi dầu sôi bạn cho phần tôm viên vào chiên, nên chiên ngập dầu để phần tôm được chín đều các mặt và bên trong.

Thành phẩm

Tôm viên sau khi chiên xong có mùi thơm của rong biển, tách phần nhân bên trong ra nóng hổi phô mai tan ra nhìn rất đẹp mắt. Ăn vào thì phần thịt tôm mềm ngọt, phô mai béo ngậy bạn có thể chấm kèm với tương ớt để làm tăng vị ngon của món ăn.