Cách làm tôm chiên khoai tây giòn ngon, chuẩn vị nhà hàng tại nhà

Cách chế biến Tôm chiên khoai tây

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Tôm sau khi mua về thì bạn lột bỏ phần vỏ và đầu nhưng giữ lại phần đuôi để lúc chiên đuôi tôm xòe ra trông rất đẹp mắt hơi. Tiếp đến, dùng dao rạch 1 đường trên sống lưng tôm để loại bỏ phần chỉ đen, rửa tôm qua với nước muối pha loãng rồi vớt ra rổ để ráo.

  Khoai tây thì gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng vừa ăn.
• 2

  Ướp tôm

  Để ướp tôm, bạn cho tôm vào tô và nêm thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều ướp khoảng 10 phút.
• 3

  Luộc và trộn bột khoai tây

  Bắc nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho khoai tây với 1 ít muối vào luộc trong khoảng 20 - 25 phút. Đến khi khoai nhừ thì tắt bếp vớt ra để nguội và dùng muỗng nghiền hỗn hợp này thật nhuyễn.

  Trộn thêm 50gr bột bắp và nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều đến khi hỗn hợp trở nên mịn, dẻo là được.
• 4

  Bọc khoai tây

  Chia bột khoai tây đã trộn thành những cục tròn nhỏ, ấn cho mỏng dẹp rồi đặt con tôm đã ướp vào giữa. Bọc sao cho khoai tây bao đều, ôm sát tôm, chỉ chừa lại phần đuôi.

  Lần lượt làm tương tự cho đến hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
• 5

  Chiên tôm

  Tiếp tục, bắc một cái chảo khác lên bếp, cho vào 400ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì cẩn thận cho tôm vào chiên ở lửa vừa để có thể chín đều từ trong ra ngoài.

  Sau khoảng 5 phút, khoai tây dần chuyển sang màu vàng ươm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu lên đĩa rồi gắp tôm chiên khoai tây để lên trên.
• 6

  Thành phẩm

  Món tôm chiên khoai tây hấp dẫn bởi vị ngọt của tôm hòa quyện với vị béo bùi của khoai tây chiên kết hợp với sốt mayonnaise với tương ớt và tương cà sẽ tuyệt lắm. Cùng vào bếp thử ngay nhé!