Cách làm tôm chiên hoàng bào giòn rụm hấp dẫn ngon miệng tại nhà

Cách chế biến Tôm chiên hoàng bào

• 1

  Sơ chế và ướp tôm

  Đầu tiên, với 6 con tôm mua về bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo. Sau đó, dùng tay lột vỏ ở phần thân tôm, đồng thời loại bỏ luôn sợi chỉ nữa là được.

  Kế đến, cho tôm ra dĩa rồi ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, tiến hành trộn đều rồi để tôm được thấm gia vị trong vòng 15 phút.

  Cách rút chỉ lưng tôm nhanh

  • Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.
  • Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.
• 2

  Sơ chế khoai tây

  Khoai tây mua về bạn dùng dao bào bào vỏ, đồng thời đem ngâm vào thau nước muối pha loãng. Kế đến, rửa lại với nước sạch, để ráo, rồi dùng dao bào bào thành các sợi mỏng.

  Sau đó, bạn lấy chén rồi cho phần khoai tây vừa sơ chế, 1/2 muỗng canh bột mì đa dụng và 1/2 muỗng canh bột chiên giòn vào, dùng đũa trộn đều để cho khoai tây được trộn đều với bột.

  Cách gọt khoai tây không bị thâm đen

  • Cách 1: Nếu vẫn chưa sử dụng ngay, bạn có thể ngâm khoai tây cùng nước ngập luôn cả bề mặt khoai tây, đồng thời thêm vào 1 ít giấm là được.
  • Cách 2: Thông dụng hơn là vừa sơ chế khoai tây vừa ngâm ngập trong nước, tuy nhiên cách này nếu bạn ngâm khoai tây quá lâu sẽ làm giảm sút đi hương vị của khoai tây.
• 3

  Cuốn tôm

  Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy chén khác rồi cho lòng đỏ của 1 quả trứng gà, 1/2 muỗng canh bột mì đa dụng và 1/2 muỗng canh bột chiên giòn vào, dùng đũa khuấy đều đến khi hỗn hợp được hòa tan với nhau.

  Sau đó, bạn nhúng phần tôm đã ướp qua chén trứng vừa đánh, đồng thời cho 1 lượng khoai tây vừa đủ dàn đều lên tay, rồi lần lượt cho tôm và 1 ít khoai tây lên trên, dùng tay bóp, ép lại 1 cách nhẹ nhàng để khoai tây được dính đều lên phần thịt tôm.

  Cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hoàn thành hết phần tôm nhé!
• 4

  Chiên tôm

  Kế đến, bắc chảo lên bếp cùng 300ml dầu ăn với lửa lớn. Dầu nóng thì bạn giảm xuống lửa vừa, đồng thời cho phần tôm vừa cuốn vào chiên 5 - 7 phút.

  Khi tôm và khoai tây vàng đều 2 mặt thì bạn tắt bếp, vớt tôm ra dĩa để ráo dầu rồi thưởng thức ngay thôi nhé!

  Mách nhỏ: Tránh để khoai tây không được giòn đều, thì bạn không nên cho dầu quá ít.
• 5

  Thành phẩm

  Tôm chiên hoàng bào với màu vàng giòn trông thật bắt mắt đã lập tức thu hút mọi người phải liên tục ngoái nhìn không thể rời xa.

  Cắn đến đâu bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của khoai tây bùi bùi, quyện với tôm tươi ngon, săn chắc thịt có chấm phá thêm chút beo béo từ trứng gà.

  Tôm chiên hoàng bào mà ăn cùng tương ớt phải nói là "hết sẩy" luôn! Có thêm ít dưa leo giúp giải ngấy là bạn chỉ muốn ăn mãi, ăn mãi luôn đó!