Vào bếp Món chiên

Cách làm thịt nạc vai rang cháy cạnh ngon chuẩn vị cho bữa cơm gia đình

1 lượt xem

Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Cùng Vào bếp thực hiện món thịt nạc vai rang cháy cạnh đậm đà cho bữa cơm gia đình. Đây là món chiên dân dã với cách rang thịt lợn nạc ngon, giúp thịt giữ độ mềm ngọt tự nhiên. Chỉ vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món mặn ăn cơm cực bắt miệng.

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Thịt nạc vai rang cháy cạnh Cho 2 - 3 người

Thịt nạc vai 300 gr Hành tím/ ớt tươi 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (nước mắm/ đường/ bột ngọt/ dầu hào/ dầu ăn)

Cách chọn mua thịt lợn tươi ngon

Bạn nên chọn những miếng thịt có màu hồng tươi, lớp mỡ trắng đục, phần thịt nạc và mỡ dính chặt vào nhau.
Dùng tay ấn vào thịt thấy có độ đàn hồi tốt, thớ thịt săn chắc và bề mặt thịt khô ráo, không bị chảy nhớt.
Ưu tiên chọn phần thịt nạc có dắt thêm chút mỡ để khi rang cháy cạnh thịt sẽ mềm, béo và không bị khô xơ.
Tránh mua những miếng thịt có màu sắc tái nhợt, xuất hiện các đốm trắng lạ hoặc có mùi hôi nồng khó chịu.

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cách làm thịt nạc vai rang cháy cạnh ngon chuẩn vị cho bữa cơm gia đình

Để món rang cháy cạnh đạt độ giòn chuẩn và màu sắc đẹp mắt, việc sở hữu một chiếc Chảo nhôm chống dính đáy từ 24cm Sunhouse ST24P là vô cùng cần thiết.

Chảo Sunhouse được làm từ nhôm cao cấp giúp truyền nhiệt nhanh và tỏa nhiệt đều khắp bề mặt, giúp thịt chín đều từ trong ra ngoài.
Lớp chống dính siêu bền giúp bạn thực hiện kỹ thuật áp chảo dễ dàng mà không lo thịt bị dính hay cháy khét cục bộ.
Đáy từ hiện đại cho phép sử dụng linh hoạt trên mọi loại bếp, từ bếp gas đến bếp điện từ, mang lại sự tiện lợi tối đa khi nấu nướng.

Nguyên liệu món ăn cách làm thịt nạc vai rang cháy cạnh ngon chuẩn vị cho bữa cơm gia đình

Chảo nhôm chống dính đáy từ Sunhouse ST24P

470.000₫
624.000₫ -24%

Xem chi tiết

Dụng cụ thực hiện:

Bếp hồng ngoại, chảo chống dính, dĩa, dao, thớt,...

Cách chế biến Thịt nạc vai rang cháy cạnh

1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn mang hành tím đi bóc vỏ rồi thái nhỏ. Ớt tươi bạn cũng rửa sạch và thái lát mỏng. Đối với thịt nạc vai, bạn rửa sạch, để ráo rồi thái thành các miếng mỏng vừa ăn để dễ thấm gia vị.
2

Làm thịt rang cháy cạnh

Bạn bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn nhỏ vào. Khi dầu nóng, bạn cho 300gr thịt nạc vai đã thái vào chảo.

Dùng đũa đảo đều tay ở lửa vừa cho đến khi thịt tiết ra mỡ, săn lại và các cạnh chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt, đạt độ giòn nhẹ bên ngoài.

Sau khi thịt đã cháy cạnh, bạn cho hành tím vào đảo cùng cho dậy mùi thơm. Tiếp theo, nêm vào 2 muỗng cà phê nước mắm ngon, 1 muỗng đường kính, 1/2 muỗng bột ngọt và 1 muỗng dầu hào.

Đảo đều thịt trên lửa để gia vị hòa quyện, giữ độ mềm ngọt bên trong từng thớ thịt. Cuối cùng, bạn cho thêm ớt thái lát và một ít tiêu xay vào đảo sơ rồi tắt bếp.
3

Thành phẩm

Món thịt nạc vai rang cháy cạnh có màu nâu cánh gián bắt mắt, vị mặn ngọt hài hòa. Thịt giòn bên ngoài, mềm béo bên trong, dậy mùi thơm nồng của hành và nước mắm. Đây là món mặn ăn cơm cực kỳ lý tưởng khi dùng kèm cơm trắng và canh nóng.