Cách làm thịt thăn rim tiêu cay sơ chế nhanh gọn với bộ dao sắc bén

Cách chế biến Thịt thăn rim tiêu

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Bạn rửa sạch thịt thăn lợn và loại bỏ hoàn toàn phần gân trắng trên bề mặt để món ăn trông đẹp mắt, dễ ăn hơn.

  Sau đó, bạn dùng dao sắc thái thành từng lát mỏng, to bản, độ dày khoảng 0.2 - 0.3 cm. Lưu ý quan trọng là phải thái ngang thớ để miếng thịt mềm, dễ chín và không bị dai sau khi rim.
• 2

  Ướp thịt

  Bạn cho toàn bộ thịt đã thái vào tô lớn rồi lần lượt thêm vào: 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu và 1 thìa canh nước mắm. Dùng đũa hoặc tay sạch trộn đều cho gia vị bám đều lên từng miếng thịt.
• 3

  Rim thịt

  Bạn cho thịt đã ướp vào nồi hoặc chảo sâu lòng mà không cần thêm dầu mỡ. Bật bếp ở lửa lớn và đảo đều tay khi nồi nóng để tránh thịt bị dính đáy.

  Khi thịt bắt đầu săn lại thì bạn đậy vung kín và hạ lửa xuống mức trung bình. Tiếp tục rim thịt trong chính phần nước tiết ra mà không cần thêm nước.

  Sau khoảng 5 - 7 phút, bạn mở nắp kiểm tra. Khi thấy thịt đã tiết nước và chín tới, đảo nhẹ lại một lần rồi tắt bếp.

  Mách nhỏ: Món này nên rim nhạt nhạt để giữ được vị ngon và dễ ăn, tránh nêm quá mặn.
• 4

  Thành phẩm

  Thịt thăn rim tiêu sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, miếng thịt chín tới, mềm mại, không bị khô hay vỡ nát. Hương vị món ăn đậm đà vừa phải, xen lẫn mùi thơm nhẹ của tiêu rất hấp dẫn.

  Bạn nên thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn độ ngon. Nếu muốn đậm đà hơn, hãy chan thêm một ít phần nước rim lên cơm, vừa thơm vừa đưa cơm, cực kỳ hợp cho bữa ăn gia đình.