Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon đậm đà cực bắt cơm

Cách chế biến Thịt bọc trứng cút sốt cà chua

• 1

  Sơ chế và ướp thịt

  Bạn cho 400gr thịt băm vào tô lớn, thêm 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu. Bạn dùng muỗng trộn thật đều và để thịt nghỉ khoảng 15 phút cho thấm gia vị, giúp thịt có độ dẻo và kết dính hơn.
• 2

  Bọc thịt viên

  Bạn cho 10 quả trứng cút vào nồi luộc chín, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh cho dễ bóc vỏ. Sau khi trứng đã nguội hoàn toàn, bạn bóc sạch lớp vỏ bên ngoài và để trứng ra bát riêng.

  Bạn lấy một lượng thịt băm vừa đủ đặt vào lòng bàn tay, dàn mỏng lớp thịt ra rồi cho 1 quả trứng cút vào giữa. Bạn khéo léo túm các mép thịt lại và vo tròn sao cho lớp thịt bao phủ kín hoàn toàn quả trứng, lớp thịt nên có độ dày vừa phải để không bị vỡ khi chiên.
• 3

  Chiên thịt viên

  Bạn bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn thả lần lượt 10 viên thịt vào chiên. Bạn để lửa nhỏ và trở đều các mặt cho đến khi lớp vỏ thịt bên ngoài chín vàng đều và săn lại thì vớt ra đĩa.
• 4

  Làm sốt cà chua và rim thịt

  Bạn tận dụng chảo vừa chiên thịt (chừa lại một ít dầu), cho 1 củ hành tím cắt lát vào phi thơm. Sau đó, bạn cho 2 quả cà chua cắt nhỏ vào xào nhừ, nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt và một ít nước mắm cho vừa vị.

  Bạn cho một ít nước lọc vào chảo sốt cà chua đun sôi, sau đó cho toàn bộ thịt viên đã chiên vào. Bạn hạ lửa nhỏ và rim thịt trong khoảng 10 phút để sốt cà chua ngấm sâu vào từng viên thịt. Cuối cùng, bạn rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Món ăn hoàn thành với những viên thịt vàng ươm, được bao phủ bởi lớp sốt cà chua đỏ mọng, óng ánh. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp thịt bên ngoài mềm ngọt, đậm đà, bên trong là trứng cút bùi béo, hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt cực kỳ hấp dẫn.